東京で新たなラーメンの波！「Regamen」が登場

「Regamen」ついにオープン！

東京・千駄ヶ谷に新たに「Regamen」というラーメン店が10月23日にオープンします。元STANDING RAMEN BAR DAIの店主が、その情熱を込めて新たな屋号「ダガヤサンドウ」としてこのラーメン店を立ち上げました。

今回の「Regamen」では、監修をすごい煮干しラーメン凪で知られる大曽根悠二郎氏が担当し、東京佐野ラーメンをはじめとした新メニューを展開します。特に、こだわりの濃厚鶏塩白湯ラーメンが注目。店主は、すでに1000杯以上の佐野ラーメンを食べており、その経験が存分に活かされています。

ラーメンと美を融合させたメニュー

「Regamen」では、女性客にも嬉しい配慮がされています。ラーメンメニューには小鉢でミニサラダが付いており、栄養バランスも考慮されています。また、日替わりのハーブティーも提供予定で、健康志向の方にも満足いただける内容です。このような工夫が、他のラーメン店にないユニークな魅力として際立っています。

さらに、店内の雰囲気も魅力的。ファッションとアパレルを展開する株式会社レガリスが手掛けており、遊び心溢れる空間が広がります。スタッフの衣装にもこだわりが見られ、訪れる楽しみを増す工夫がされています。

ラーメンのこだわり

「Regamen」で提供されるラーメンは、特注の中太縮れ手揉み麺を使用。新宿だるま製麺から仕入れるこの麺は、もちもち感とスープとの絡みが絶妙です。そして、スープは鶏ガラや豚ゲンコツ、香味野菜、昆布を長時間煮込み、あっさりとしながらも深みのある味わいに仕上げています。.

また、濃厚鶏塩白湯ラーメンは、贅沢に鶏ガラとモミジを使用し、豆乳とアンデスの天然岩塩を使ったコクのあるスープが魅力。季節の彩野菜と共にトッピングされるヘルシーで美味しい一品です。特に、女性に嬉しい栄養バランスが考えられたメニュー構成となっています。

地域の新たな食文化の形成

千駄ヶ谷、北参道エリアは飲食店が少なく、地域の人々にとって「Regamen」は新たなラーメンの楽しみを提供する店となるでしょう。特におしゃれな女子たちにとって、見た目にも美しいラーメンを楽しむことができる場所として注目を集めること間違いありません。

最後に、千駄ヶ谷と北参道の繋がりや、地元コミュニティとの密な関係を築いていくことも「Regamen」の目指すところです。オープン日が待ち遠しいですね。ぜひ一度足を運んで、その魅力を体感してください。公式インスタグラムもチェックをお忘れなく！

Regamenの公式Instagram