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琵琶湖ホテルの鉄板焼で楽しむ近江牛

滋賀県大津市に位置する琵琶湖ホテルの2階にある鉄板焼レストラン「おおみ」では、滋賀の名物である近江牛を心ゆくまで楽しむことができます。その魅力は、食材を目の前で焼き上げるライブ感と共に、シェフの熟練した技術で仕上げられた料理の数々にあります。

近江牛の特長と魅力

滋賀が誇る近江牛は、その品質の高さで知られています。特に、豊かな自然環境と良質な水に恵まれながら最も長く育てられた黒毛和種であり、その肉質の特徴となる霜降り度合いの高さが魅力です。口に入れると、その芳醇なくせがふわりと広がり、絶妙なとろけ具合を体感することができ、一度味わったら忘れられない美味しさがここにあります。
「おおみ」では、この近江牛を様々な技法で楽しむ鉄板焼きコースが用意されています。

鉄板焼コースの紹介

おすすめの「落雁」コースは25,000円（税込）で、予約が必要です。このコースでは、以下のような料理が楽しめます：

• - 近江牛比叡湯葉巻き 箱庭サラダ仕立て
• - 近江牛ロールキャベツ セロファン包み 和風餡
• - 季節の焼野菜
• - オマール海老と帆立の鉄板焼、二種のソース
• - 近江牛フィレ肉80g または ロース肉100g
• - ガーリックライス または 季節の釜ご飯
• - 香の物、赤出汁
• - 太田牧場の牛乳アイスクリーム、果物
• - 珈琲または紅茶

このコースは、素材の持ち味を引き出した絶品の料理たちで構成されており、目の前で焼き上がる様子を楽しみながら食事が進んでいく特別な体験が待っています。

食事のことだけでなく、雰囲気も大切

カウンター席でのダイニングは、料理人との会話も楽しめる贅沢な空間。食材の選び方や料理のこだわりについて直接聞けるのも、この鉄板焼きの魅力の一つです。他のお客様と共に、料理を待つ時間もまた楽しみの一部と言えるでしょう。

その他のメニューも魅力的

「おおみ」だけでなく、同じく琵琶湖ホテル内にある「天麩羅 おおみ」でも地元の食材を使った天ぷらを楽しむことができます。こちらも目の前で揚げられるので、興味深いやりとりを味わうことができます。

幸せなひとときを！

滋賀の味を最高の状態で楽しむことができる「鉄板焼 おおみ」。特別な日や大切な人との素敵な時間を過ごしたい方には、最適な場所です。予約は前日までに行い、贅沢なひとときを心ゆくまで楽しんでください。

お問い合わせ
レストラン予約：℡077-524-1225（10：00～18：00）

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