国際味覚審査機構で二ツ星を獲得した健康スナックとは？

健康志向を叶える新しいスナック、誕生

さいたま市に本社を構える株式会社医食同源ドットコムは、2023年8月に新商品『iSDG オクラ＆長芋スナックうめ味』を販売開始しました。この商品は、世界的権威を持つ国際味覚審査機構（ITI）の2026年審査会で、優秀味覚賞として二ツ星を受賞する栄誉を手にしました。医食同源の理念に基づき、健康を意識した商品開発を行う同社の思いをお届けします。

医食同源の理念

医食同源とは、食事を通じて健康を保ち、病気を予防する考え方です。この理念に基づく医食同源ドットコムは、全ての人が日常的に健康に過ごせるよう、様々な健康食品やお菓子を展開しています。創業は2011年で、健康食品の開発をルーツに多くの革新的な製品を生み出し続けてきました。

二ツ星に輝いたスナックの特徴

『iSDG オクラ＆長芋スナックうめ味』は、オクラと長芋を組み合わせたスナックです。カリッとした食感と、梅の爽やかな酸味が特徴で、ついつい手が伸びる一品となっています。

爽やかなうめ味

このスナックは、カリッとしたオクラとザクザクした長芋の食感が楽しめます。特にオクラはその見た目を損ねることなく、そのままの形状で提供されており、梅の香りと相まって食欲をそそります。軽い酸味がクセになり、何度も食べたくなる不思議な魅力が詰まっています。

健康への配慮

スナックには、食物繊維が9.0g、アミノ酸681mgが含まれています。現代の健康志向にマッチしたこのお菓子は、手軽に栄養を摂取することができる点でも優れています。おやつとしてだけでなく、栄養補給食としても最適です。

国際味覚審査機構とは

ITI（International Taste Institute）は、ベルギーのブリュッセルに拠点を置く独立機関で、世界の食品や飲料の味を審査する役割を持ちます。審査員は、一流シェフやソムリエで構成されており、その総数は200人、20カ国以上からの多国籍メンバーで評価が行われます。厳しい審査をクリアした製品のみが、「優秀味覚賞」を受ける資格があります。このような背景から、受賞は製品の品質を証明する大きなステップとなります。