新千歳空港に誕生！北海道ブラウンチーズの新スイーツブランド

新千歳空港に新登場！北海道ブラウンチーズの魅力

2026年2月27日、北海道の新たなスイーツブランド「HOKKAIDO BROWN CHEESE（北海道ブラウンチーズ）」が新千歳空港に2号店をオープンします。このブランドは、「食」をテーマに社会課題を解決する取り組みとして生まれました。特に注目したいのが、プレミアムスイーツ「SNOWDOME（スノードーム）」です。

プレミアムスイーツSNOWDOMEとは？

「SNOWDOME」は、その名の通り、まるでスノードームのように可愛らしいフォルムを持ち、「さくっ、シュワッ、とろ〜っ」という新食感が特徴です。このスイーツは、ブラウンチーズの風味とメレンゲ、そしてなめらかなチョコレートが組み合わさった三重奏の食感が楽しめます。北海道ならではの味わいをお土産にするにはぴったりです。

ブラウンチーズの魅力

HOKKAIDO BROWN CHEESEが生み出すブラウンチーズは、ホエイ（乳清）を煮詰めて作るユニークなチーズです。砂糖を使用せずともキャラメルのような甘さを持ち、その味わいは複雑で心地よいもの。ホエイの利活用として、新たな価値を生み出したこのスイーツは、北海道の豊かな自然とともに生まれました。

環境への配慮と地域貢献

このスイーツブランドを運営する株式会社GOOD NEWSは、「大きな食卓」というビジョンを掲げ、地域社会の課題解決に努めています。また、未利用食品に新たな価値を見出すことを重視し、持続可能な社会を目指した商品作りを行っています。特に、ホエイという副産物を有効活用することで、酪農王国・北海道の生産者とも連携し、循環型の食品生産を実現しています。