NIKI Hills Wineryが廃棄物ゼロを目指す「ワイン紅茶」新発売

NIKI Hills Wineryが目指す持続可能な未来

北海道仁木町に位置するNIKI Hills Wineryは、ワイン醸造の過程で出る搾りかすをアップサイクルした新商品「ワイン紅茶」を、2026年3月8日の国際女性デーに合わせて発売します。本商品は、女性スタッフの思いや地域資源の循環に対する挑戦が込められているのです。

アップサイクルで捨てない資源へ

醸造時には毎日数トンの搾りかすが発生します。これを堆肥化する為の運搬や乾燥場所の確保は、現場の重労働です。さらに、虫の発生など環境負荷も無視できません。「地球は未来の子どもたちから借りているものである」という信念を持つ醸造責任者、太田麻美子は、ワイナリーが地域に貢献しながらインパクトを与える必要があると考え、搾りかすの有効活用に目を向けました。

国際女性デーに捧げる想い

3月8日は女性の生き方を考える特別な日。この日に新商品を発売するのは、女性醸造家としての彼女の感性を活かしたいという思いがあるからです。また、妊娠中や授乳期の女性たちが安心して飲めるノンカフェインの選択肢を提供することも目的の一つです。このように、ワイン紅茶はすべての人々に楽しんでもらえる商品を目指しています。

商品の特徴

「ワイン紅茶」は、自社で栽培したピノ・ノワールを使用しています。ノンカフェインなので、妊婦や授乳中の方々にも楽しめる香り高い一杯です。また、地域での循環を大切にし、搾りかすが飼料やレストラン、さらにはキャンドルやアクセサリーの材料としても活用されています。これにより、持続可能なビジネスモデルとして地域全体の未来を切り開いています。

太田女性醸造家の情熱

「ワイン造りは次世代へと繋がる仕事です。すべての廃棄物をゼロにはできていませんが、地域全体でこの課題に取り組むことで仁木町、北海道、日本のワインの将来が明るくなると信じています。このプロジェクトが、より多くの方々に持続可能なもの作りへの興味を持っていただける一助になれたら幸いです。」

商品概要

- 商品名： ワイン紅茶（ピノ・ノワール使用）
- 発売日： 2026年3月8日（日）
- 販売場所： 公式オンラインショップ、NIKI Hills Winery店頭
- 価格： 1袋 216円 / 1箱（6パック入） 1,080円（税込）

NIKI Hills Wineryについて

NIKI Hills Wineryは、広告会社DACグループが運営。2014年に仁木町の再生を目指して事業をスタートし、2019年には広大な敷地に醸造所やブドウ畑、レストランなどを備えた複合型施設として開業しました。同社は高品質なワインを製造するだけでなく、ワインツーリズムを通じて地域の活性化に努めています。

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