絶妙なハーモニーが生み出す新しいスイーツ体験

新しい体験を提供する『塩キャラメルサブレ』の魅力

長崎で育まれた希少な天然塩を使用した『塩キャラメルサブレ』が、オンライン販売をスタートしました。これまで本店のみでの販売だったこのスイーツが、より多くのファンに届くようになりました。プレーンとショコラの2種類があり、どちらもこだわりの味わいが特長です。

五島の海からの贈り物

このサブレには、長崎・五島産の天然塩が使用されています。この塩は満月や新月の大潮に汲み上げられた海水から得たもので、通常は採れない貴重なものです。塩の特徴は、まろやかでありながらも豊富なミネラル分を含むこと。サブレのやさしい甘さを引き立てるため、塩の使い方にも工夫が施されています。上品で心地よい余韻が口の中で広がります。

パティシエの心意気

このサブレを手がけるのは、国際大会の日本代表チームで活躍したパティシエ・鍋田幸宏シェフです。彼は、銅鍋でじっくりとキャラメルを煮詰める際、火加減ひとつで香りが変わる繊細な作業を、常に確認しながら行います。また、生地作りにおいても妥協せず、軽やかで歯切れのよいサブレ生地を試作を重ねて完成させました。このような手間を惜しまない姿勢が、絶妙な食感と味わいを生み出しています。