極上コーヒータイムを演出する、チョコレートとの絶妙なペアリング

一粒と一杯で楽しむ極上のコーヒータイム

日常にちょっとした贅沢を加える方法の一つとして、コーヒーとチョコレートのペアリングが注目されています。特に、器がもたらす美しい演出が味わいを際立たせるのが、今回ご紹介する「unjour」シリーズです。これは、yumiko iihoshi porcelainが製作したもので、シンプルな盛り付けでも食材が魅力的に見えるようデザインされています。

このシリーズの名前「unjour（アンジュール）」には、フランス語で「一日」という意味があります。そのため、器を使用することで一日の素晴らしいシーンが思い描かれ、食卓に特別な雰囲気を届けてくれます。

yumiko iihoshi porcelainの魅力

器は、職人の手作業で作られており、各地の窯元と協力してオリジナルの色や形が生み出されます。釉薬による独特の色合いや、ひとつひとつ異なる表情が、日常に愛着を添えてくれるのです。量産では味わえない、その風合いがyumiko iihoshi porcelainの魅力です。

ブラジル産カカオ豆のオリジナルチョコレート

今回のペアリングに登場するのは、ブラジルのシングルオリジンカカオ豆を用いたArtichoke chocolateのオリジナルチョコレートです。このお店は清澄白河にあり、焙煎からチョコレート製造までを手がけています。論理や既存の枠にとらわれず、チョコレートの新しい可能性を追求しているのが特徴です。

中でも「Bon Bon Chocolat」は、さまざまな食材を凝縮した一粒で、職人の技術と情熱が詰まっています。シトラスを感じさせる芳醇なフレーバーが特徴で、その美しいデザインとともに楽しむことができます。

コーヒーとの絶妙なペアリング

この一粒に合わせるのは、ブラジルのシングルオリジン「サンタ・アリーナ」のコーヒーです。オールプレス・エスプレッソの主力ブレンドにも使用されており、この農園とは10年以上の関係を築いてきました。ドリップコーヒーで提供されるサンタ・アリーナは、ブラウンシュガーやミルクチョコレート、シトラスを感じる風味が特徴です。

このペアリングの体験は、平日には10セット、土日には20セット限定で提供されます。また、体験は東京ロースタリー＆カフェ店内でのみに限られていますので、特別なひとときをより深く楽しむことができます。

「Santa Alina ペアリングセット」は、800円（税込）でドリップコーヒーとオリジナルチョコレート、テイスティングカードがセットになっています。販売は、2019年5月25日から6月9日まで行われますので、ぜひお見逃しなく！