JWマリオット・ホテル奈良で楽しむ台湾薬膳料理の特別セミナー開催

JWマリオット・ホテル奈良での特別な薬膳料理セミナー

2026年5月19日、JWマリオット・ホテル奈良が主催する特別なイベント「精巡（しょうじん）料理ランチセミナー」が開催されます。このセミナーでは、料理研究家の宮武衣充氏が登壇し、台湾の食文化やウェルネス思想を深く掘り下げていきます。

宮武衣充氏の登場

宮武氏は、台湾薬膳料理の権威として知られ、多くの食文化交流の活動を行ってきた料理研究家です。最近では、台湾観光貢献賞も受賞した実績があります。彼が提案する「医食同源」の理念は、食べ物が身体に与える影響を考慮し、健康を考えた食事の重要性を強調しています。

イベントの中では、ゲストの前で実際に料理を仕上げるライブパフォーマンスも予定されています。宮武氏が腕を振るうだけでなく、レストランの料理長である小林正幸氏も参加し、一緒に特別な台湾料理を提供します。

台湾式薬膳コースの内容

このセミナーでは、全5品からなる特別な台湾式薬膳コース料理が提供されます。カウンターで料理が仕上げられる様子を間近で観察し、五感で楽しむ体験ができます。使用される食材には、台湾特有の「水蓮菜」や「台湾烏龍」、さらに奈良県産の「大和当帰」などが含まれています。

また、奈良県産の「烏梅」を使った健康ドリンクも用意されています。この料理を通じて、参加者は心身の巡りを整える体験ができるでしょう。