丸山製麺が賞を受賞！新しいラーメンクリエーションと持続可能性

丸山製麺が大田区中小企業新製品コンクールで最優秀賞を受賞

東京都大田区の業務用麺類製造企業、株式会社丸山製麺が、2026年1月30日に開催された「第37回大田区中小企業新製品・新技術コンクール」において、念願の最優秀賞を受賞しました。この受賞は同コンクールにおいて、食品ジャンルから初となるものです。

最優秀賞の功績

受賞の主な理由は、丸山製麺が開発した『らーめん缶「醤油らーめん」』と『らーめん缶「ピリ辛味噌らーめん」』の2品が、常温での長期保存可能な本格的な小麦麺を使用している点にあります。これにより、業界の常識を覆した画期的な商品として高い評価を受けました。

製品の特長

- 本格小麦麺の採用：ラーメン缶といえば一般的にこんにゃく麺が使用される中、丸山製麺では製麺所の技術を用いて、本格的な小麦麺を採用しています。この工夫により、スープに浸かっても麺が伸びにくく、非常時やアウトドアでも美味しいラーメンを楽しむことができます。

- 常温保存と即食性：なんとこちらのラーメン缶は、常温で3年間の保存が可能です。手間いらずで、そのまま食べられるため、災害時の備蓄食や、軽食、夜食にもぴったりです。湯煎をすればさらに美味しくいただけます。

- 自販機での手軽な展開：この缶商品のサイズは、自動販売機でも販売できるように設計されており、全国規模で新しい販路を開くチャンスが広がりました。

受賞商品のご紹介

1. らーめん缶「醤油らーめん」
- 価格：オープン価格
- 内容物：麺、醤油スープ、ネギ、メンマ、チャーシュー
- 調理方法：調理不要、湯煎可能

2. らーめん缶「ピリ辛味噌らーめん」
- 価格：オープン価格
- 内容物：麺、ピリ辛味噌スープ、コーン、メンマ、ネギ
- 調理方法：調理不要、湯煎・冷蔵可能
- 特徴：動物性原料を使用しないため、ヴィーガンにも対応し、冷やしても美味しい冷やしラーメンとしても楽しめます。