ケンコーマヨネーズが目指す新たなサラダ料理の世界戦略

ケンコーマヨネーズが描くサラダ料理の未来

サラダ料理を通じて、私たちのライフスタイルや食文化を再定義しようとするケンコーマヨネーズ株式会社（以下、ケンコー）。その姿勢は、企業理念である「心身（こころ・からだ・いのち）と環境の両方を守る」ことに根ざしています。特に、サラダ料理を「食材・調味料・食文化の掛け合わせ」と捉えることで、今までの概念を超えた新しい食の形を提案しようとしているのです。

KENKO Vision 2035

ケンコーは、2024年を見据えた中長期経営計画「KENKO Vision 2035」を掲げ、12年後の未来を描いています。この計画は、企業が目指すビジョン、すなわち「サラダ料理で世界一になる」という目標を実現するための新たな指針となります。具体的には、4つの基本戦略を基に企業の経営基盤を強化し、さらなる成長を目指しています。

サラダ料理の定義

サラダ料理とは、さまざまな食材や調味料、さらには地域の食文化を融合して作り上げられるものです。野菜だけでなく、肉類や魚介類、乳製品など多岐にわたる食材が使用されます。また、ドレッシングやソース、調味料により、その美味しさを最大限に引き出す工夫が施されています。このような豊かな食文化の背後には、ケンコーが培ってきた商品開発の歴史や最新の栄養研究が息づいています。

食文化の役割

サラダ料理は、ただの食事ではありません。それは、栄養面や健康機能をはじめ、心を豊かにする役割も担っています。健康を維持するために欠かせない要素を含む食事が、日常生活に生きる力を与えてくれるのです。ケンコーは、このサラダ料理を通じて、未来の食文化を築く使命を負っていると考えています。

行動方針の実践

ケンコーは、2024年に発表した「April Dream」にも賛同し、夢を具現化するために懸命に取り組んでいます。この活動において、企業が持つポテンシャルを発揮し、「サラダ料理といえばケンコーマヨネーズ」と広く認知されることを目指しています。地域の郷土料理や独自の調理法を取り入れた新たなメニューの提案は、単なるビジネスの枠を超え、地域活性化にも寄与することでしょう。

未来への第一歩

食品業界は常に進化し続けています。その中で、ケンコーはただの食品プロデューサーではなく、文化を創造し、未来の食に貢献する「リーディングカンパニー」となるための道を進んでいます。私たちが求めるのは、ただお腹を満たすだけでなく、心にも響くような食の体験です。これから先、ケンコーが展開するサラダ料理の新たな潮流に目が離せません。