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秋の訪れを感じる新メニューが登場！

東京都中央区の「日本橋だし場 はなれ」では、2025年9月1日から秋の豊かな味覚を楽しめる7品の期間限定メニューが新登場します。これまでの和ダイニングの概念を超え、だしのうま味が活かされた新メニューは必見です。秋の食材を贅沢に使用した料理で、訪れる人々の食欲をそそります。

秋鮭と舞茸の炊き込みご飯

このメニューは、焼き鮭と舞茸の風味が絶妙に絡み合った炊き込みご飯です。1,820円（税込）で提供され、ディナータイムに単品として楽しめます。また、ランチタイムには、他のメニューとの組み合わせで味わうことも可能です。口に含んだ瞬間に香り立つ舞茸と、噛むほどに広がる鮭の旨みは、まさに秋の味覚の真骨頂。秋の訪れを感じながら、心温まる一品をお楽しみください。

だし椀 古典「きのこ呉汁」

価格は770円（税込）で、こちらは大豆ときのこの味が特徴のだし椀です。単品での提供はディナータイムのみですが、ランチやティータイムにもお得なセットで楽しめます。大豆の風味と野菜、きのこの旨味が溶け込んだこの呉汁は、ぜひ一度味わってほしい逸品です。

だし椀 はなれ「3種豆とベーコンのミネストローネ」

こちらも770円（税込）で、本格的なミネストローネが楽しめます。大豆、根菜、セロリとともに、和風に仕上げたスープは、さらにパルメザンチーズのコクが引き立つ特製です。和と洋が見事に調和した、当店ならではの工夫が凝らされています。ランチタイムにもお得なセットとして提供されるので、ぜひ試してみてください。

だし煮込みハンバーグ おろしぽん酢餡かけ

980円（税込）で、ふっくらとしたハンバーグに、さっぱりとしたおろしぽん酢餡がかけられた一品です。食欲が落ちる時期でもしっかりと味わえ、満足感の高いお料理です。ランチでは一汁三菜御膳としても楽しめるので、ランチにぴったりです。

さばの利久煮

それを950円（税込）で提供するさばの利久煮は、本格的な味わい。ごまの芳醇な香りでじっくりと炊き上げられています。普段のさばの味噌煮とは一味違い、深い味わいを楽しめます。

九条ねぎ玉混ぜうどん

1,200円（税込）で提供されるこちらは、九条ねぎと温泉玉子が絡み合う混ぜうどんです。特製タレが麺に絡み、サクサクとした食感が楽しめる一杯です。ティータイムにもディナーにもおすすめです。

三種盛り御膳（わらびもち・ラム酒香るかぼちゃのムース・栗ぜんざい）

1,530円（税込）で、甘味と緑茶のセットとなった贅沢なお膳です。栗ぜんざいの優しい甘さが伊勢かぶせ茶と絶妙にマッチし、特別なティータイムにぴったりです。

【販売情報】

• - 販売期間: 2025年9月1日（月）～2025年11月30日（日）
• - 店舗情報: 日本橋だし場 はなれ

東京都中央区日本橋室町2-3-1 COREDO室町2・1階
TEL: 03-5205-8704
公式サイトはこちら

「だし」と「和」の融合を楽しむこの季節、ぜひ「日本橋だし場 はなれ」へ足を運んで、新しい美味しさを体験してみてください。

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サードペディア百科事典: 東京都 中央区 日本橋だし場 秋鮭 だしメニュー

Wiki3: 東京都 中央区 日本橋だし場 秋鮭 だしメニュー