新年を華やかに彩るロゼリアとガレット・デ・ロワ、ホテルで特別販売

新年を祝う特別スイーツ、ロゼリアとガレット・デ・ロワ

新たな年の幕開けと共に、華やかさを演出するスイーツがホテルインターコンチネンタル東京ベイで販売されます。人気のザ・ショップ N.Y.ラウンジブティックでは、2026年12月1日から予約が開始され、2027年1月1日から1月31日まで特別なニューイヤーケーキを楽しむことができます。

濃厚なイチゴの味わい、ロゼリア

まずご紹介するのは、「ロゼリア」という名のニューイヤーケーキです。サクサクとしたタルト生地の上に、ふんわりとしたブッセ生地が重なります。そして、甘酸っぱいイチゴのコンフィとクリームが贅沢に使われています。食べると、いちごの濃厚な味わいが口の中に広がり、一口目から新年を感じる特別な体験ができます。さらに、ライチシャンティーとバニラシャンティーがトッピングされ、フレッシュなイチゴと銀箔で華やかに飾られています。このビジュアルの美しさは、新しい一年を祝うにふさわしいものです。

フランスの伝統菓子、ガレット・デ・ロワ

もう一つの特別なスイーツは、「ガレット・デ・ロワ」です。これはフランスの新年を祝う伝統的なお菓子です。特徴的なのは、アンヴェルセ製法で作られたパイ生地。この製法では、小麦粉でバターを包み込むのではなく、バターで小麦粉を包むことで、よりサクサクとした食感が生まれます。バターの芳醇な香りと軽やかな食感の生地に、マダガスカル産のバーボンバニラが香るアーモンドのフランジパーヌが閉じ込められています。ご賞味いただくと、香ばしさと奥深い味わいのハーモニーを楽しむことができるでしょう。

ホールケーキには、陶器の小さな人形「フェーヴ」の代わりにアーモンドが隠され、ホールを購入された方には、フェーヴと王冠が別添えでプレゼントされます。家族や友人との楽しい時間を過ごしながら、華やかな気持ちで新年を迎えられること間違いありません。

エグゼクティブシェフの情熱

エグゼクティブシェフパティシエの永井翔也氏の情熱が込められたスイーツは、ただの食べ物ではなく“アート”です。彼は、菓子作りを通して個性を表現することを重視しており、毎日新しい発想で作り続けています。彼が作り出すスイーツ一つ一つには、失敗があっても不正解はないという深い思いがあります。

販売と予約の詳細

この特別なスイーツは、2026年12月1日から予約を受け付け、2027年1月1日から31日まで販売されます。予約は、事前にお電話を通じて行い、受け取り日から3日前までにご連絡いただく必要があります。店頭での販売も行われていますので、ぜひ足を運んでみてください。

【店名】ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック 1F
【営業時間】11:00～19:00
【料金】
・ロゼリア 15cm ￥4,500
・ガレット・デ・ロワピースケーキ￥700／ホールケーキ￥5,300

この新年を特別なスイーツと共に迎えてみてはいかがでしょうか。皆様のお越しを心よりお待ちしております。