古民家を利用したおしゃれな鍋専門店『なら酒蔵なべ』が誕生

古民家を活かした新感覚の鍋専門店、なら酒蔵なべ

奈良のならまちに、古民家をリノベーションした新しい鍋専門店『なら酒蔵なべ』がオープンしました。このお店は、コロナ対策を優先に考えた個室が大きな魅力。また、地元の食材をふんだんに使ったこだわりの鍋を楽しむことができます。

コロナ対策も万全な個室

『なら酒蔵なべ』の大きな特徴は、ほぼ全ての部屋が個室になっている点です。不特定多数の来客との接触を避けることで、安心して食事を楽しむことができる環境が整っています。各個室には冷蔵ショーケースが設置されており、定番のドリンクをお客さん自ら選んで取り出すことができるセルフサービススタイル。これにより、スタッフとの接触をさらに減らす工夫がされています。会計も退室時に行うため、接触が最低限に抑えられています。

地産地消にこだわった料理

このお店では原則地産地消を掲げ、地元の食材を使用したこだわりの料理が特徴です。中でもおすすめなのは「酒粕玄人鍋」。この特製鍋の出汁には、奈良の「油長酒造の風の森」酒粕が使用され、大和肉鶏のガラやモミジが加わった唯一無二のスープが自慢です。残ったスープはフォンデュチーズと生パスタ麺を混ぜてカルボナーラに変身させる楽しみもあります。

他にも、大和肉鶏、ヤマトポーク、大和牛を具材に使った鍋メニューは多種多様で、特に「大和肉鶏の炊き込みご飯」や「さばの味噌煮」などのランチメニューも展開されています。

豊富なドリンクメニュー

ドリンクメニューも充実しており、奈良の酒蔵から厳選された約40銘柄の日本酒が楽しめます。日本一のきき酒士である滝村健治氏が地酒担当アドバイザーに就任しており、信頼のおけるセレクションが用意されています。さらに、地下には秘密の地酒とワインの冷蔵庫があり、自身でお気に入りの一杯を探し出す楽しさも提供されています。地酒やワインはもちろん、焼酎やウイスキーも揃い、多様な選択肢が魅力です。