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新しい麻辣湯専門店『六星麻辣湯by Sawada』が誕生

大阪を拠点とする株式会社LIFE styleが、料理人・澤田州平を迎え入れ、麻辣湯専門店『六星麻辣湯by Sawada』を展開します。2025年11月18日にプレオープンし、11月25日にグランドオープンを予定しています。

澤田州平の新たな挑戦

澤田州平は、過去6年にわたりミシュランの一つ星を獲得してきた実力派シェフ。このたび登場する『六星麻辣湯』は、彼が新たに創り出す麻辣湯のブランドとなります。麻辣湯は中国の人気料理ですが、澤田氏が手がけることで、より洗練された味わいに生まれ変わります。

調和の取れたスープとトッピング

『六星麻辣湯』では、花椒の香りと唐辛子のピリリとした辛さが織りなす特製スープが自慢です。このスープに加え、約50種類の新鮮なトッピングと7種類の麺が提供され、ひとりひとりが自分好みの麻辣湯を作れるのが魅力の一つ。さらに、辛さも0から5の間で調整可能なので、気分や体調に合わせた楽しみ方ができます。

特製スープの魅力

• - 麻辣湯スープ: 高い香りと旨味を兼ね備え、辛さだけでなく別の次元の旨味を楽しむことができます。
• - 胡麻麻辣湯スープ: 濃厚な胡麻の香りが特徴のまろやかなスープで、バランスの取れた味わいが魅力。
• - トムヤム麻辣湯スープ: タイ料理をアレンジした、酸味と甘みが絶妙に調和したフレーバー。

これらのスープはそれぞれ異なった風味と特徴を持ち、ぞれぞれの具材との相性も抜群。その日の気分で選ぶ楽しみがあります。

澤田流麻辣の魅力

『六星麻辣湯』では、ただ辛いだけではない新しい麻辣湯の体験を提供します。澤田氏の独自の調理哲学に基づいた「ヤミツキ麻辣体験」は、五感を刺激する料理として多くの人々に愛されることでしょう。彼の新しい試みによって、麻辣湯が再定義され、さらなるファンを獲得することが期待されます。

店舗情報

• - 店舗名: 六星麻辣湯 by Sawada
• - 業態: 麻辣湯専門店
• - 住所: 大阪府大阪市北区芝田1-6-6
• - 電話番号: 06-6372-5012
• - 営業時間: 11：00～22：00（無休）

『六星麻辣湯by Sawada』は、澤田州平の集大成として、今までにない麻辣湯の魅力を体験できる場所となるでしょう。料理に込められた情熱が一皿ごとに伝わり、訪れる人々を魅了することでしょう。ぜひ新しい麻辣湯の世界を堪能してみてはいかがでしょうか。

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