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淡路島の旬を味わう！鮨処『すし富』の新メニュー

淡路島の玄関口として親しまれている淡路ハイウェイオアシスの鮨処「すし富」では、2023年9月4日から数量限定の新メニュー「長月」太刀魚を提供します。この季節限定メニューは、地元の新鮮な食材を使用した絶品のコース内容が特徴です。

秋の味覚、太刀魚を堪能

「長月」太刀魚メニューは、鮨処「すし富」の職人たちが手掛ける一品。価格は税込5,000円で、以下の内容が含まれます：

• - 【造里】：太刀魚の造里
• - 【焼物】：太刀魚の若狭焼
• - 【鉢物】：太刀魚に秋ナス、むかご、インゲン、大和芋
• - 【お鮨】：本日のおすすめより七貫
• - 【止椀】：吸い物
• - 【水菓子】：季節のデザート

太刀魚は、刀のような銀色の長い体形からこの名が付けられています。産卵期は初夏から10月で、こちらの季節に脂がのり、甘みと旨味が引き立ちます。特に秋には浅瀬に群れをなして現れるため、非常に新鮮なものが楽しめる絶好の機会です。

職人技が光る鮨処「すし富」

「すし富」は、淡路島の寿司をもっと多くの人に知ってもらいたいという思いを持つ職人たちによって運営されています。沼島の鱧や由良の赤雲丹、福良の淡路島3年とらふぐなど、すべて淡路島近海で捕れた新鮮な素材を使用しています。さらに、シャリには赤酢を使用しており、昆布と塩、レモンで1カ月熟成させることで、まろやかな味わいが生まれます。

おすすめメニュー

「すし富」では、太刀魚以外にも魅力的なメニューが揃っています。例えば：

• - おまかせにぎり鮨御食国（松）：4,500円（税込）

- 旬の三種、蓋物、鮨十貫、吸物を含む豪華なセット。

• - 特上海鮮ちらし鮨：3,000円（税込）

- 新鮮な海鮮をたっぷり楽しめるちらし寿司。

• - A5国産黒毛和牛炙り寿司：670円（税込）

- 口の中でとろける、絶品の一貫。

淡路ハイウェイオアシスの魅力

淡路ハイウェイオアシスは、淡路島の特産品を扱う物販や地元の食材を使用したレストランが集合した施設です。明石海峡を眺めながら、美味しい食事を楽しむことができるだけでなく、1日中過ごせる観光スポットとしてもおすすめです。駐車場も完備されており、大型観光バスにも対応した収容力があります。

ぜひ、淡路島の旬を満喫するために、鮨処「すし富」に足を運んでみてはいかがでしょうか。おいしい太刀魚寿司を味わいながら、秋の訪れを感じてみてください。

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