伝統と革新が融合したおかき！新商品2品が登場

伝統と革新が融合したおかきの魅力

株式会社中央軒煎餅は、秋の食欲を満たす新商品として『じゃこのペペロンチーノおかき』と『黒みつをかけるきな粉おかき』を2026年9月2日から10月31日までの期間限定で販売します。この2品は、100年以上の伝統を誇る「きりのさか by 中央軒煎餅」からの新たな挑戦の結果として生まれました。

「きりのさかLab」とは？

「きりのさかLab」は、中央軒煎餅の伝統的な技術とおかき職人たちの自由な発想を融合させるための試作室です。新米の若手職人から長年の経験を積んだ熟練の職人までが集まり、お米の新しい可能性を模索しています。
今シーズンの試作では60種類以上のおかきを作り出し、その中から厳選された2品が商品化されました。社員による定期的な試食会やフィードバックを通じて、最終的に選ばれたのはこの優れた2品です。

新商品紹介

1. じゃこのペペロンチーノおかき

内容量：30g×2袋
価格：税込 810円
じゃこの旨みとガーリック、唐辛子の風味が絶妙に絡み合ったこのおかきは、サクッとした食感が特徴です。揚げ温度の工夫により、魚特有のクセを香ばしさに昇華し、後味にハーブの香りが広がります。
お酒のつまみとしても理想的で、ポテトサラダのトッピングにも最適です。

2. 黒みつをかけるきな粉おかき

内容量：きな粉おかき5個×3袋、黒みつ15g×3袋
価格：税込 810円
こちらは、50年前のヒット商品を現代風にアレンジしたおかきです。生地には通常の3倍のピーナッツが練り込まれ、圧倒的なコクと風味を実現。香ばしいきな粉とシナモンの風味が絶妙に絡まり、黒みつをかけることで和スイーツに変身します。この変化が、味わいの新境地を楽しませてくれることでしょう。

開発秘話とお客様へのメッセージ

開発に携わった金子氏は、試食会での体験を振り返り、「おいしいけれど何かが足りない」という試行錯誤の末、やっとニヤリと笑顔が見られる2品を極め出したと語ります。じゃこの香りを引き立てるためのいりこの活用は、その成果を証明しています。

これからも「おかきは、もっと自由に、おいしくなれる」というコンセプトのもと、中央軒煎餅は新たな挑戦を続けるでしょう。

新商品は、「きりのさか by 中央軒煎餅 OIMACHI TRACKS店」や「東京の各店舗」で購入可能です。また、公式オンラインショップでも取り扱っています。