サラダボウル専門店『WithGreen』創業10周年で全国50店舗を達成！

サラダボウル専門店『WithGreen』が全国50店舗を達成！

サラダボウル専門店の株式会社WithGreenは、2026年3月14日(土)に「ルミネ荻窪店」と「池袋 IT tower TOKYO店」を同時オープンし、全国50店舗の出店を果たすことを発表しました。これにより、創業から10年が経過した同社は、健康的な食文化を日本に根付かせる新たな一歩を踏み出しました。

創業の背景と成長の軌跡

WithGreenの創業者である武文智洋氏がサラダ専門店との出会いをきっかけに、2016年に東京・神楽坂で初めての店舗を立ち上げたのが始まりです。当初は「サラダだけでお腹が満たされるのか？」という疑問が噴出しましたが、健康志向の高まりや新型コロナウイルスの影響などが追い風となり、着実に成長を続けました。

特に2021年の大阪初出店以降、その成長スピードは加速し、愛知県や福岡県への出店も果たしました。2024年にはサラダボウル専門店として店舗数日本一を達成する見込みで、最近の売上高は前年対比で143%の増加を記録しました。

新たにオープンする2店舗の魅力

新たにオープンする「ルミネ荻窪店」と「池袋 IT tower TOKYO店」では、WithGreenのコンセプトである“一杯で主食になるサラダボウル”を体験することができます。新店舗では、多様なメニューを取り揃え、季節ごとの新しい食材を使ったサラダを楽しめる点が特徴です。

企業のコーポレートメッセージである『WithGreen with your life』を体現し、日常の食事に健康的な選択肢を提供することを目指しています。これからもWithGreenは、消費者の生活に寄り添う企業であり続けるための努力を重ねていくでしょう。

未来へのビジョン

10年の節目を迎えるWithGreenは、さらなる店舗展開に向けた意欲を示しています。次の10年で「日本を代表するサラダボウル専門店」を目指し、サステナブルな活動や新規事業を進める方針です。このような挑戦を通じて、サラダボウルを日本の新たな食文化として根付かせることが目標です。

店舗一覧と地域への影響

WithGreenは、全国に49店舗を展開し、各地の特性を生かした季節限定メニューを取り入れ日本の四季を楽しんでもらうことを重要視しています。関東を中心に中部、近畿、中四国、九州と幅広く展開し、多くの人々に愛されています。地域の生産者とも協力し、美味しい旬の野菜を使ったサラダボウルを提供することで、地域経済への貢献も図っています。