関西発、京都鶏白湯ラーメンの新ブランド『鶏吉』が誕生！

京都鶏白湯ラーメン『鶏吉』新店舗オープン

関西地域で人気を博している「キラメキノトリ」が、8月1日、大阪府摂津市に新たなラーメンブランド、京都鶏白湯ラーメン「鶏吉」をオープンしました。この新ブランドは、「キラメキノトリ」の技術と知見を基に、京都の鶏白湯文化を身近に感じてもらうことを目的としています。

『鶏吉』の店舗情報

- 店舗名： 鶏吉摂津鳥飼店
- 業態： 京都鶏白湯ラーメン
- 営業時間： 11:00〜23:00（ラストオーダー22:30）
- 席数： 35席（カウンター13席、テーブル22席）
- 住所： 大阪府摂津市鳥飼上4-1-38

鶏白湯ラーメンの魅力

京都のラーメン文化は、伝統的な京料理と異なり、濃厚で豊かな味わいが反映されています。その中でも鶏白湯は、特に人気があり、多くの人々から支持されています。「キラメキノトリ」は2013年に創業以来、京料理の技術を駆使した鶏白湯ラーメンを磨き続け、現在では京都・大阪・奈良・滋賀、さらには中国に27店舗を展開しています。

新たに誕生した「鶏吉」では、クリーミーな鶏白湯スープに鶏肉ペーストを加えることで、より深い鶏の旨みを実現しました。大量の鶏ガラを長時間煮込んだ濃厚なスープは、鶏肉本来の甘みと肉汁が調和し、まろやかさとすっきりとした後味が特徴です。

メニューの紹介

「鶏吉」では、主力商品として「京都鶏白湯［醤油］ラーメン（850円）」を提供しています。スープには醤油の風味が溶け込み、鶏の旨みを引き立てています。また、塩や味噌のバリエーションもあり、それぞれが異なる鶏の旨みを体験できます。このラーメンには、スープがしっかりと絡む低加水ストレート麺が使用されており、トッピングには大判の薄切りチャーシューや新鮮な青ねぎ、刻み玉ねぎが用意されています。

サイドメニューも充実しており、特に「チャーハン（500円）」や「からあげ（350円〜650円）」、「豚キムチ（400円）」は、ラーメンとの相性が抜群です。家族や友人とシェアして楽しむことができ、さまざまな食べ方が可能です。

日常的なラーメンとしての提供

「鶏吉」は、特別な日に食べるラーメンではなく、日常の中で何度でも楽しんでもらいたいと考えています。この新ブランドは、幅広い世代のお客様から愛される存在として成長していくことを目指しています。

また、吉野家ホールディングスはラーメン事業を成長領域の一つとして位置付けており、グループ内の技術やブランド力を活かした新たな価値創造に努めています。これを通じて、ラーメン事業のさらなる成長と顧客への新たな食の価値提供を目指しています。

キラメキノ未来の未来

キラメキノ未来は、2013年に創業以来、鶏白湯ラーメンや台湾まぜそばを中心に成長を続け、現在は京都、大阪、奈良、滋賀、中国の各地に展開しています。自家製麺や高純度の鶏スープへのこだわりが、多くの顧客から支持されている所以です。

この発展を受けて、今後の「鶏吉」の成長にも期待が寄せられます。京都鶏白湯の奥深い味わいを、ぜひ体験してみてください。