中華レストラン「hakubi」
2024-11-19 10:52:21

祇園四条に新たな中華レストラン「hakubi」オープン!

祇園四条にオープンした「hakubi」



2024年11月、古都京都の美しいエリア、祇園四条に新たな中華レストラン「hakubi」が誕生しました。「hakubi」は、株式会社beagleが手掛ける少量多皿中華の専門店です。エレガントな古民家の雰囲気の中で、五感を楽しませる料理を提供し、訪れる人々に特別な時間を提供しています。

コンセプトと料理の内容



「hakubi」は、中国の伝統的な宴席形式「満漢全席」をテーマに掲げ、約25種類の多彩な中華料理をディスプレイしたコースメニューを用意。これらの料理は、京都産の新鮮な食材をふんだんに使用し、シェフが伝統的な技術と独自のセンスを融合させて仕上げています。これにより、目でも楽しめ、舌でも楽しめる料理が生まれています。

一皿一皿がまさに芸術品とも言える仕立てで、見た目だけでなく、厳選された食材が持つ味わいを最大限に引き出しています。ソムリエが選んだワインや中国茶とともに楽しむ食事は、まさに贅沢そのものです。中でも、古民家の地下にあるワインセラーには500本以上の選りすぐりのワインが収蔵されており、特別な日にはその年のヴィンテージワインをセレクトすることも可能です。

シェフのご紹介



「hakubi」の料理を手掛けるシェフ、佐藤廉歩は、銀座や西麻布で経験を積んだ実力派の料理人です。彼は厳選した食材と伝統的な調理法を駆使しながら、現代的な要素を取り入れた独創的な料理を提供します。そのため、中華料理に新しい風を吹き込む作品が数多く生まれています。

お茶の提供



また、こだわりの中国茶も見逃せません。中国政府認定の茶藝師が本格的な茶器を使用し、その日の体調や気分に合わせた一杯を提供してくれます。これにより、料理だけでなく、飲み物からも細やかな配慮が感じられます。

店舗の雰囲気とロケーション



店舗の場所は、古都の魅力が漂う八坂神社の近くに位置しており、訪れる人々を和ませる落ち着いた空間を提供しています。全16席と大変コンパクトな店舗であるため、一人ひとりのお客様に向き合うサービスが受けられます。

このように、「hakubi」は古都京都ならではの落ち着いた雰囲気の中で、贅沢な料理とセレクションされた飲み物で五感を刺激するスペシャルな体験を提供しています。特別な日や大切な人とのひとときにぜひ訪れてみてください。

店舗情報


  • - 店舗名: hakubi
  • - 住所: 京都府京都市東山区清井町481-1
  • - 電話番号: 075-585-5327
  • - 営業時間: 17:00 - 23:00
  • - オープン日: 2024年11月10日
  • - Instagram: hakubi

訪れた人々にとって、素晴らしい美食体験と心を満たすひとときを提供する「hakubi」に、ぜひ足を運んでみてください。


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会社情報

会社名
株式会社beagle
住所
東京都渋谷区神宮前5丁目27番8号
電話番号

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