渋谷に新しく登場！そうめん専門店の魅力的なメニューを紹介

渋谷でそうめんの新たな楽しみを発見！

東京・渋谷に位置する「そうめんそそそ研究室」が、2023年11月7日(土)にメニューの大幅なリニューアルを実施します。この専門店は2021年6月にオープンし、「自分好みのそうめんを研究する」というユニークなコンセプトで多くの顧客に親しまれています。

「そうめんそそそ研究室」では、使用する麺には小豆島の手延べそうめん「島の光」を採用し、様々な種類や量、味、具材の組み合わせを楽しむことができます。リニューアル後は、従来のメニューに加え、恵比寿や日比谷の店舗で人気を博した「ふわふわ釜玉そうめん」や「トリュフ香る黒釜玉そうめん」が新たに登場します。

名物「ふわふわ釜玉そうめん」とは？

渋谷店の名物として新たに加わった「ふわふわ釜玉そうめん」は、まず見逃せません。温かいそうめんに卵、かつおぶし、小口ねぎ、白ごまを絶妙に組み合わせ、小豆島産のだし醤油で仕上げてあります。細い麺に卵をからめて味わうこの一杯は、まさに「そそそ」の代表作とも言えるでしょう。価格は1,200円(税込)です。

プレミアム感溢れる「トリュフ香る黒釜玉そうめん」

次に注目したいのが、「トリュフ香る黒釜玉そうめん」です。このメニューは3,300円(税込)と上品なお値段ですが、黒トリュフやトリュフオイル、麻炭を使用した贅沢な一杯です。ビジュアルも印象的で、黒を基調とした中に映える卵黄の色がまさに特別感を演出しています。こうしたプレミアムなメニューは「そうめんそそそ」でしか体験できない魅力のひとつです。

多彩なメニュー構成で楽しみ方無限大

新メニューでは、そうめんを大きく3つのカテゴリーに分けています。「Premium So-men」、さらに定番の「Classic So-men」、そして創造性溢れる「Creative So-men」です。たとえば、従来の和風だしに加え、明太クリームやジェノベーゼといった創作スタイルのそうめんも楽しめます。これにより、気分やお好みに応じた選択が可能になるのです。