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ホテルグランバッハ東京銀座の2024年秋メニュー

ホテルグランバッハ東京銀座は、2024年の秋メニュー「銀座の秋の協奏曲」を発表しました。提供期間は8月26日から11月24日までで、旬の豊かな食材を生かしたウェルネスキュイジーヌを楽しむことができます。

コンセプトの魅力

2024年の秋は、暑い夏を乗り越えた身体に栄養を補給し、寒い冬に備える重要な季節です。この秋、特に注目したいのは、旬の野菜や豆類、様々なきのこをふんだんに使った料理です。料理長の北島貞治が、素材の旨味を引き出す手法で仕上げるこの料理は、美味しさと栄養バランスの両方を追求しています。

「銀座の秋の協奏曲」の名の通り、上質でウェルネスな秋を大切な人と一緒に楽しむのにぴったりです。ランチとディナーの2つのコースが用意されており、心身の健康を考えた一皿一皿を楽しめます。

ウェルネス・コースの詳細

ウェルネス・コースは、スタンダードメニューとベジタリアンメニューがあり、料理長 北島と管理栄養士 大島瑠梨子が共に考案したメニューとなっています。例えば、有機豆腐のカプレーゼや、きのこフリカッセと栗のピューレなど、季節感あふれる料理が並びます。特に、鰆のポワレや蝦夷鹿のローストは、風味豊かなソースと共に提供され、食材の持ち味を存分に楽しめます。

メニュー概要

• - カロリー:

- LUNCH Total: 754 kcal (デザート込み)
- DINNER Total: 971 kcal (デザート込み)

LUNCHメニュー

• - 有機豆腐のカプレーゼ
• - 人参のフラン 蒸し鶏のクミン風味
• - 鰆のポワレ 豆類とパプリカのミネストローネ
• - カシューナッツと豆乳のティラミス 柿のソルベ

DINNERメニュー

• - きのこフリカッセと栗のピューレ
• - 蝦夷鹿のロースト マデラとシェリーヴィネガーソース
• - ZENBヌードルのジェノベーゼ

秋のスペシャル・カクテル

さらに、秋の特別なカクテルも楽しめます。このカクテルは、ドイツの「オクトーバーフェスト」をイメージしたもので、シュマッツ®ビールや秋の味覚のフルーツ、林檎を使った一杯です。カクテルを楽しむ場所は、2階のバー＆ラウンジ「Magdalena」で、友人や家族と共に秋の夜を楽しむことができます。

ウェルネス・アフタヌーンティーとハイティー

更に、9月1日からは、ウェルネス・アフタヌーンティーとハイティーもスタート。秋の旬を生かした食材で作られたスイーツやセイボリーが提供され、一層の秋を感じることができます。

予約と詳細情報

ウェルネス・コースは、「Wald Haus」で11:30から15:00、18:00から22:00の間に提供されています。料金はランチが4,840円、ディナーが9,680円（消費税・サービス料込）となっており、予約はオンラインでも可能です。詳しくは公式ウェブサイトでご確認ください。

まとめ

ホテルグランバッハ東京銀座の2024年秋メニューは、心身の健康を意識したワンランク上の食体験を提供します。この機会にぜひ、銀座の秋を満喫する特別なランチやディナーを体験してみてはいかがでしょうか。

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