下関で開催！ナガス鯨フェアで新たな鯨料理を味わおう

下関市での特別なナガス鯨フェアが開催

日本のくじらの街、下関市にて「おかえりない！関鯨丸ナガス鯨フェア」が12月17日から23日までの期間で開催されることが決定しました。このフェアは、国産ナガス鯨が下関に陸揚げされることを記念するイベントで、地元の飲食店が一堂に会してナガス鯨を使った魅力的な料理を提供します。

フェアの概要

フェアの主催は下関市鯨肉消費拡大推進協議会で、国産のナガス鯨を用いた多様な料理が市内の飲食店で楽しめます。このナガス鯨は、令和6年漁期に捕鯨母船「関鯨丸」により捕獲された新鮮なもので、最新の冷凍技術によってその美味しさが保たれています。

料理のラインナップ

提供される料理には、鯨カツ、鯨ユッケ、さらには鯨の竜田揚げやスモークベーコンなど多彩なメニューが揃います。また、鯨のローストやステーキ、赤身刺身といった高級料理も楽しむことができ、食通にはたまらない内容となっています。鯨肉専門の販売店では、より多くの方にナガス鯨の魅力を知ってもらうことを目的としています。

ナガス鯨について

ナガス鯨は、日本国内での捕獲が実に48年ぶりとなる貴重な存在です。シロナガス鯨に次ぐ大型の鯨であり、特にその肉質が美味とされているため、多くの料理人がその味を引き出すための工夫を凝らしています。冷凍技術の進化により、鯨肉そのものの旨味がより引き立てられ、フェア期間中はその新鮮さを存分に楽しむことができるのです。