台湾で楽しむ本格美食会席！福井フェアの魅力とは？

台湾・台北で味わう福井の美食

2025年の春、台湾の台北市に位置するホテルメトロポリタンプレミア台北では、特別な日本料理フェアが開催されます。このフェアでは、福井県の厳選された食材を使った本格的な会席料理が楽しめるため、食通にとって見逃せないイベントです。

フェアの詳細

ホテル内の日本料理店「はや瀬」では、2025年の3月1日から3月31日まで福井フェアが行われます。期間中は、日本の四季を感じる繊細な料理が提供されます。すべての料理は、福井の新鮮な食材を使用し、料理長の郡司行雄が巧みに仕立てた一品です。
特に注目すべきは、福井県のブランド和牛「若狭牛」の初披露です。贅沢に仕立てられた料理を通じて、福井の美食文化を存分に味わえることでしょう。

料理メニュー

- 先付: 永平寺ごま豆腐
- 前菜: 三ツ星若狭牛のたたき
- 椀物: 上庄里芋饅頭, 呉汁仕立て
- 造里: 越前かれい・福井さーもん・北国赤海老
- 焼物: 鰤のへしこ風
- 煮物: サワラの沢煮
- 揚物: 蟹甲羅揚げ
- 酢物: 小鯛笹漬け
- 飯物: 焼き鯖寿司
- 汁物: 越前蕎麦
- 甘味: 福井の水羊羹

フェア特典

- 若狭塗の箸プレゼント:フェアメニューを注文すると、福井の伝統工芸で作られた若狭塗の箸を1膳プレゼント。数に限りがあるため、早めの来店をお勧めします。
- 抽選で北陸アーチパス: 美食福井会席の注文者から抽選で10組に、北陸地方の鉄道が便利に利用できる「北陸アーチパス」が当たります。