海底熟成ワイン「SUBRINA」の魅力がC:GRILLで堪能可能に！

海底熟成ワイン「SUBRINA」がC:GRILLで楽しめる

C:GRILLの魅力

コンラッド大阪の40階に位置する「C:GRILL（シーグリル）」では、海外の埠頭を模した異国情緒あふれる空間と、大阪城を見渡す絶景が魅力です。このレストランでは、海からインスピレーションを得たシーフード料理や、薪火で丁寧に仕上げたグリル料理が提供され、厳選されたワインとの完璧なマリアージュを実現しています。

特に注目すべきは、フードロス削減と持続可能な未来を目指す取り組みです。魚の骨や野菜の皮までも無駄なく活用し、食材の約90％を有効に活用することで、エコで美味しい料理が楽しめます。C:GRILLのスタイリッシュで落ち着いた雰囲気の中で、五感を満たす贅沢なひとときを過ごすことができます。

SUBRINAの特徴

「SUBRINA（サブリナ）」は、南伊豆の透明な海底で熟成される特別なワインです。このワインは、約15メートルの深さで約半年間熟成されることで、豊かな果実味と柔らかなタンニン、美しい酸味が絶妙に調和した特別な味わいを持っています。生態系を育む漁礁としての役割も果たしている海底セラーにて、自然との調和を大切にしながらワインを造り出しています。

SUBRINAのワインボトルは、環境負荷を減らすためにラベルレス仕様で設計されており、海の生物により自然に付着したフジツボや石灰藻が、唯一無二の外観を生み出しています。また、使用するブドウは南アフリカの有機栽培農園で育てられており、その取り組みは地域経済や環境保全に寄与しています。

C:GRILLでのSUBRINA提供

今回、C:GRILLではこの海底熟成ワイン「SUBRINA」が新たにメニューに加わりました。C:GRILLのソムリエは、プロジェクトの初期からSUBRINAに注目し、その豊かな風味がC:GRILLの料理コンセプトと調和する点を評価しています。

特に、薪火で仕上げるグリル料理との相性は抜群で、訪れるゲストにとって特別なひとときを提供します。C:GRILLは、食事を通じて海の恵みを存分に楽しむ場となり、ワインや料理の美味しい調和を体感できる絶好のスポットです。

予約と詳細情報

C:GRILLの営業時間は、水曜日から日曜日まで、ランチは11:30から15:30、ディナーは17:30から22:30までです。ご予約はお電話で行えます。SUBRINAのメニューは、60mlが4,600円、120mlが8,900円、ボトル（750ml）が55,000円となっており、特別な体験を求める方にぴったりです。

ぜひ、海底熟成ワインSUBRINAとC:GRILLのシーフード料理のマリアージュを体験し、特別な時間をお楽しみください。