土用の丑の日はうなぎの事前予約が鍵！トクバイ調査で明らかになった消費者の動向と企業のフードロス対策

土用の丑の日はうなぎの事前予約がキーワード！

今年の土用の丑の日は7月24日と8月5日の2回。うなぎが高騰する中、消費者はどのようにうなぎを楽しもうとしているのでしょうか？チラシ・買い物情報サービス「トクバイ」を運営する株式会社ロコガイドが行った調査で、興味深い結果が明らかになりました。

調査によると、トクバイユーザーの4割以上が土用の丑の日にうなぎを食べる予定であると回答しました。うなぎを食べる予定のある人のうち、67.3%がスーパーで購入することを考えているとのことです。うなぎを選ぶ際には、産地、見た目、安さを重視する傾向があり、1人あたりの平均予算は1,728円となっています。

高値が続くうなぎですが、消費者は工夫して楽しもうとしています。調査では、「事前予約割引を利用して購入する」「少量のうなぎを満足感の高いメニューに調理する」「翌日以降に安くなったタイミングで購入する」といった声が挙がりました。また、うなぎ以外に「う」のつくものを食べる人や、うなぎもどきを作る人もいるようです。

一方、企業側もフードロス対策として、土用の丑の日に向けて様々な取り組みを行っています。調査では、98.2%の企業が販促施策を実施する予定だと回答しました。そのうち9割以上が国産うなぎなど満足度が高い商品の拡充を検討しており、「土用餅」や「う」のつくものなど、うなぎ以外の商品を展開する企業も45.5%にのぼります。

さらに注目すべき点は、6割以上の企業がフードロス対策を実施する予定または検討中であることです。具体的な対策としては、「事前予約を実施・推奨する」が85.7%と最多で、値引きシールを早めに貼ったり、真空パックなどの梱包を取り入れ、賞味期限を長く設定したりする企業もみられます。

事前予約が消費者のニーズと企業の課題を同時に解決

今回の調査結果から、2024年の土用の丑の日は「うなぎの事前予約」が重要なキーワードであることがわかります。消費者は、事前予約割引を活用することで、高値のうなぎをお得に購入することができ、企業はフードロスの削減につながります。

スーパーマーケットでは、生活者のニーズに応えるべく、様々な商品ラインナップや販促施策を展開しています。例えば、イトーヨーカドーでは、生産者の顔が見えるオリジナル食品ブランドから「顔が見えるお魚。うな重」を発売するほか、「うなぎまぶし」や「スイーツ」など、幅広い商品を展開しています。

個性的なうなぎ商品が続々登場！

トクバイ主催の投票企画「おいしいもの総選挙2024」には、全国のスーパーマーケットから自慢のうなぎ商品が集まっています。個性的なうなぎ商品の中から、いくつかご紹介しましょう。

グランドマート: 理大うなぎ蒲焼（岡山）
スーパー玉出: たれご飯シリーズ（うなぎたれご飯、焼き肉たれご飯、天丼たれご飯）（大阪）
タイヨー、ビッグハウス、イキイキ生鮮市場: うな重（茨城、千葉、東京）
西友、サニー、リヴィン: 食の幸　九州産うなぎ長焼き（北海道、宮城、福島、長野、千葉、埼玉、茨城、群馬、東京、神奈川、静岡、愛知、岐阜、滋賀、大阪、兵庫、奈良、京都、福岡、長崎、熊本、佐賀、大分）
じゃんぼ食鮮館: う巻（大阪）
モンマルシェ: 自家製　特選うなぎ蒲焼（兵庫）

これらの商品は、「おいしいもの総選挙2024」で投票を受け付けており、7月1日から7月22日まで投票期間となっています。ぜひ投票に参加して、あなたのお気に入りのうなぎ商品を見つけてください。

まとめ

今年の土用の丑の日は、うなぎの事前予約がポイントとなりそうです。消費者は、事前予約割引を活用することで、高値のうなぎをお得に購入することができますし、企業はフードロスの削減につながります。スーパーマーケット各社の個性的なうなぎ商品にも注目し、今年の土用の丑の日を美味しく、そしてお得に楽しみましょう。