中田英寿と平和酒造が創り上げた至高のブレンド梅酒とは？

新たな梅酒の誕生

2021年9月、梅酒の新たな可能性を探るプロジェクトが、かつてのサッカー日本代表中田英寿氏の主導のもと始まりました。この特別な梅酒は、和歌山県海南市に位置する平和酒造とのコラボレーションから生まれ、その名も『古鶴梅 HERITAGE '05』。これは、20年以上の熟成を経た梅酒の夢のブレンドです。

梅酒ブレンドの背景

梅酒は日本の伝統的な飲み物の一つですが、最近では世界でも注目されています。中田氏は、世界に通用する梅酒を作るというビジョンのもと、平和酒造とタッグを組みました。平和酒造は、銘酒『紀土』を醸造する日本酒蔵であり、様々な種類の長期熟成梅酒を製造し、梅酒酒蔵としても有名です。

プロジェクトの進行

プロジェクトでは、平和酒造の山本社長が31種類の梅酒を用意し、ウイスキーブレンダーである輿水氏とのテイスティングから始まりました。これにより、各梅酒の特徴を把握し、スパイシーな梅酒やシェリー樽、バーボン樽由来の梅酒などを巧みに組み合わせました。

特に注目すべきは、和歌山県内でも極めて少ない「古城梅」を使用したことで、この品種の独特な味わいが『古鶴梅 HERITAGE '05』に深みを与えています。1週間かけて細かく調合が行われ、0.1％単位で調整される様はまさに芸術。これにより、通常の梅酒とは一線を画す味わいが誕生しました。

濃厚な味わい

『古鶴梅 HERITAGE '05』は、2005年産の南高梅を使用し、その濃厚さとまろやかさを中心にブレンドが施されています。樽熟成によって得られる深みや複雑なニュアンスも特徴的で、梅酒の魅力を引き出しています。まさに、梅酒の新境地を開く逸品に仕上がったのです。

限定販売とその思い

この梅酒は、sakenomy限定で100本のみの販売となり、価格は55,000円（税込・送料込）です。平和酒造は、和歌山の梅の文化を世界に広めるべく、日々努力を重ねています。中田英寿氏の提案をきっかけに開発が進み、彼自身も『プレミアム梅酒の可能性に心から感動しています』と話しています。

結びに

この梅酒プロジェクトは、単に酒を作るだけでなく、和歌山の自然と文化、そして3人のプロフェッショナルの情熱が結実した結果です。『古鶴梅 HERITAGE '05』は、和歌山の豊かな土地が育んだ梅の魅力を余すところなく伝える一杯となっていますので、ぜひその特別な味わいを楽しんでいただければと思います。

番組も放送され、視聴者はこの成功を見届けることができることでしょう。