福岡の地産地消を促進するヒルトップリゾートの限定メニュー
福岡市内に位置するヒルトップリゾート福岡が、新たな取り組みとして地元農産物を使用した限定メニューを提供します。このプロジェクトは、地域の農業振興と地産地消を推進するもので、福岡市農林水産局や福岡市内産農産物ポテンシャル調査の業務を受託した株式会社ふくおかフィナンシャルグループ(FFG)との連携を深めています。
限定メニューの魅力
ヒルトップリゾート内の2つのレストラン、ヒルトップダイニングと鮨・日本料理「暦」で提供されるのは、福岡市内産の新鮮な農産物を用いたメニューです。
ヒルトップダイニングのメニュー
期間は2025年2月1日から3月31日までのランチタイム限定で、「博多しゅんぎくと眠り猪のパスタ」や「イル・オルトラーナ(菜園風サラダ)」が登場。これらの料理には福岡市内で採れた新鮮な野菜が使われ、味わいや食感を最大限に引き出されています。
鮨・日本料理「暦」のメニュー
こちらは2025年2月1日から2月28日までの冬メニューと、3月1日から3月31日までの春メニューに分かれて提供されます。「博多しゅんぎく」や「和白ねぎ」、「博多かぶ」などが使用される会席料理は、農産物の特性を活かし、四季折々の味わいを楽しむことができます。
地元農家からの想い
ヒルトップリゾートで使用される農産物の生産者たちも、この取り組みを支えています。博多しゅんぎくの農家である大和哲也氏は、土作りや有機肥料にこだわり、柔らかくみずみずしいしゅんぎくを育てています。なんと収穫からわずか翌日に店頭に並ぶほどの鮮度を誇るのです。
さらに、和白ねぎを生産している久保田郁一氏は、東区和白の特別な土地で栽培された品々の自慢を語ります。ミネラル豊富な土壌から育つ和白ねぎは、特に冬が旬で、甘味が凝縮された一品に仕上がります。
未来への展望
ヒルトップリゾート福岡は、「街のブランド価値を高める」というビジョンのもと、地域の強みを最大限に引き出し、持続可能な産業振興に繋がるような連携を進めていく意向を示しています。このような取り組みを通じて、地元食材の素晴らしさを知ってもらい、観光客にも福岡の魅力を発信していく所存です。
興味のある方は、ぜひこの機会にヒルトップリゾート福岡を訪れ、地産地消の特別メニューを楽しんでみてはいかがでしょうか。詳細は公式ウェブサイトで確認できます。