春の訪れを感じる！あまおうと抹茶の和風パフェが登場

春の華やぎを盛り込んだ和パフェ『桜恋』

春の訪れを告げる美味しい時期がやってきました。ホテルニューオータニ幕張の日本料理「千羽鶴」では、2026年3月2日から5月6日まで、期間限定で和風パフェ『あまおうと抹茶の和風パフェ～桜恋～』が登場します。このパフェは、春の味覚を贅沢に使い、見た目も楽しませてくれる一品です。

あまおうの魅力を堪能

『桜恋』の主役は、今が旬のあまおう。この苺は、特に甘みが強く、香り高いのが特徴です。そのあまおうを、ビジュアルにもこだわり、桜色の寒天と濃厚な抹茶寒天で包み込んだ贅沢な構成になっています。触感のコントラストも楽しめるように、ふっくらと炊き上げた赤えんどう豆や、滑らかな口当たりのミルクジェラートがトッピングされています。

お皿の上には、可愛らしい串だんごが添えられ、春らしい華やかさを演出しています。見た目だけでなく、食べる人の心も躍るビジュアルは、まさに春の贈り物です。

抹茶との絶妙なハーモニー

パフェには、特製の濃厚抹茶くずソースが別添えでついてきます。このソースをかけることで、抹茶の香りが一層引き立ち、あまおうの甘さと絶妙に調和します。甘みと苦味が織りなす恋のようなひとときを提供してくれるこのパフェは、春の特別な食べ物として楽しむにはもってこいです。

和スイーツの二種もお楽しみに

『桜恋』の他にも、2種類の春限定の和スイーツが販売されています。まずは、『あまおうクリームあんみつ』。新鮮なあまおうと、じっくりと炊き上げた丹波産の黒豆が織りなす一品です。なめらかなミルクジェラートと、ドライいちごを散らし、色鮮やかに仕上げられたこのあんみつは、まさに至福のスイーツです。こちらは、3月31日までの販売予定で、価格は1,700円です。

もう一つは、香ばしい皮の最中『あまおう最中』。パリッとした食感の中に、みずみずしいあまおうやもちもちの白玉、上品な甘さの餡が詰めこまれています。ドライいちごの香りが全体の味を引き立てる、春らしい一品です。こちらの販売も3月31日までで、価格は600円です。