オイスターソースに関する調査結果から見える新たな料理の楽しみ方とは？

オイスターソースの魅力を再発見！

エスビー食品株式会社は、全国の男女1,000名を対象に「オイスターソースに関する調査」を行い、その結果を発表しました。この調査では、オイスターソースがいかに愛されているかを示すデータが得られましたが、同時にその利用状況にはいくつかの課題も見えてきました。

調査結果の概要

調査は2024年12月7日から10日まで実施され、結果として約8割の方がオイスターソースを「好き」または「どちらかというと好き」と回答しました。しかし、面白いことに、多くの人が自宅での使用頻度は低いということも明らかになりました。ブランド名「李錦記」のオイスターソースを製造しているエスビー食品は、この結果を受けて2025年2月26日に「李錦記オイスターソース党」を立ち上げ、オイスターソースの魅力を広く伝える取り組みを始めることを発表しました。

興味深いデータ

調査では、好きな調味料の1位が「醤油」、2位が「マヨネーズ」、3位が「塩」となり、16位にオイスターソースが留まったことが印象的です。この結果から、オイスターソースが料理好きの間での存在感は高いものの、一般の家庭では定番調味料としては浸透していないことが読み取れます。

さらに、自炊する頻度については「ほぼ毎日」が約30％であり、自炊を楽しむ方が一定数存在する一方、週に1回も自炊しない人が増えていることが分かります。料理好きな人の62.9％が自宅にオイスターソースを持っている一方で、全体平均で見ると44.2％ということから、オイスターソースが料理好きの秘密兵器である可能性が示されています。

中華料理への溺愛

オイスターソースに関連する調べでは、好きな海外料理のジャンルで圧倒的に多かったのが「中華料理」。自宅で作る中華料理の1位には「やきそば」、2位には「オイスターソース炒め」がランクインしました。このことから、オイスターソースが中華料理には欠かせない存在であることが改めて確認されました。

参加者から寄せられたオイスターソースを使ったおすすめレシピには、「餃子の種に混ぜるとコクが出る」「カレーの隠し味に使う」といったものもあり、さまざまな料理に使えることが伺えました。特にオイスターソース炒めは、中華料理の中でも人気の高いメニューとなっています。

潜在的な課題

それでも、オイスターソースを使いたいと思っているものの、使用頻度が低く、さらにその魅力が十分に伝わっていないと感じる人も多いようです。4割以上の人が「オイスターソースの魅力が伝わっていない」と感じていることが示されており、これはブランドにとって大きな課題です。

新たな試み「李錦記オイスターソース党」

エスビー食品は、商品の魅力を広めるために「李錦記オイスターソース党」を発足させることになりました。これにより、オイスターソースをもっと身近に感じてもらいやすくなることを目指しています。オイスターソースの特性を活かした新しい料理法や、意外な食材との組み合わせを提案し、日々の食卓に彩りを添えられることを期待しています。

この新キャンペーンを通じて、多くの人がオイスターソースの多様な使い方を知り、料理の幅が広がることを願っています。「李錦記オイスターソース党」の活動にぜひ注目してください！