2025年度の機能性食品・飲料トレンドを考察：世代に合った製品開発がカギ

2025年度の機能性食品・飲料トレンドを考察

株式会社ミンテルジャパンが主催した「食品開発展 2024」において、ミーガン・スタントン氏による『2025年機能性食品・飲料トレンド』の講演が行われました。この講演では、世代ごとの健康ニーズに合わせた機能性成分の重要性や、今後のトレンドについて詳しく紹介されました。

機能性食品トレンドの概要

スタントン氏は、ミンテルのデータをもとに機能性食品や飲料の市場が急速に拡大していることを強調しました。特に、Z世代や高齢者をはじめ、あらゆる世代に必要な栄養素や効果が求められている状況が浮き彫りになりました。講演では、各世代の特有のニーズに応じた製品開発が、今後の市場の成長に欠かせないことが説明されました。

世代別のニーズ

子ども（α世代）からZ世代までの期待

調査によると、Z世代はエネルギー補給やストレス軽減を期待する一方、高齢者層は加齢に伴う健康のサポートを求める傾向が明らかになりました。特に、シニア層は筋肉量の自然減少対策として、プロテインの摂取が重要であるとされています。スタントン氏は、シニア層向けのプロテインバーの市場がまだ未開拓であることから、企業がこのセグメントをターゲットにするチャンスがあると説明しました。

中年女性とエナジードリンク

さらに、中年層の女性に向けたエナジードリンクやフェムケア製品の可能性についても言及されました。特に、共働きで多忙な中年層は、生活の質(QOL)を維持しながら、エネルギー補給を求めています。スタントン氏は、これまで男性向けと考えられていたエナジードリンク市場が女性からも需要を受けていることを紹介しました。

メンタルヘルスへの関心

若年層の健康寿命に対する期待として、ウェルビーイングの向上や将来への備えが求められています。若い消費者は長生きよりも精神的な健康や視力の持続を重視する傾向があり、これを反映した製品の開発が進んでいます。

世界的な動向と日本市場への影響

スタントン氏は、各国の成功事例を元に、日本市場向けにどのような機能性食品・飲料が流行するかを見通しました。特に、グローバルな市場における新商品データベース（GNPD）を活用し、消費者のニーズを捉えることが重要であると強調されました。また、日本市場でも既に機能性食品・飲料が増加していることが示され、期待される市場成長が伺えます。

まとめ

今回のミンテルジャパンの講演からは、機能性食品・飲料が各世代のニーズにどのように応えることができるか、多様な観点からの製品開発がカギであることが改めて理解されました。消費者の健康ニーズはますます多様化しており、企業にとってこのトレンドを捉えることが成功の鍵となるでしょう。これからの市場動向に注目です。