シェラトン都ホテル大阪で楽しむ京都と四川の究極コラボディナー

シェラトン都ホテル大阪での特別な食のイベント

シェラトン都ホテル大阪は、2025年3月16日に「京都至高のグルメと四川料理のフュージョン」というユニークなイベントを開催します。この特別なディナーは、中国料理四川のシェフ、永島眞次氏の手によってしか実現しない一夜限りのもので、京都の厳選素材を使用した全7品の特別コースが用意されています。シェフ永島氏は、故郷・京都で育まれた食材の素晴らしさを活かしつつ、四川料理にアレンジすることで、今までにない新たな味の体験を提供します。

シェフ永島眞次氏の思い

永島シェフは1984年に都ホテル大阪に入社し、2022年より中国料理四川のシェフを務めてきました。彼の料理哲学は、伝統的な四川料理を基盤にしつつ、中国全般の多様な調理法を取り入れること。シェフおまかせコースなど、季節の食材を活かした洗練された料理が多くのお客様から支持を受けています。今回のイベントでも彼の独自の視点が存分に発揮され、京都の魅力を存分に楽しんでもらえる内容となっています。

特別コースの魅力

このイベントでは、ディナーが18:00からスタート。参加者には、シェフが厳選した京都の野菜や精肉を使用した数々の料理が登場します。料理は全て四川料理風にアレンジされ、見た目にも美しい盛り付けが施されます。また、料理に合わせた「ペアリングドリンク」サービスもあり、シャンパンやワイン、紹興酒など、多彩な飲み物が用意されています。アルコールをお楽しみいただけない方には、香り豊かな「ペアリングティーセレクション」もご用意されているため、安心して楽しむことができます。

イベントの詳細

- 日時: 2025年3月16日（日）<要予約>
- 受付: 17:30～
- ディナー: 18:00～
- 料金: お一人様 19,000円（ペアリングドリンク追加で5,000円、ティーセレクション追加で3,000円）

この特別なディナーは、2名以上からの予約が可能で、料理はあらかじめ予約が必要です。なお、料金には消費税およびサービス料10％が含まれており、特別メニューとして割引や特典は適用されません。食材の仕入れ状況によりメニューが変更される場合もあるため、事前の確認をおすすめします。また、食物アレルギーをお持ちの方は、必ず予めお知らせください。