全焼からの挑戦！27歳女性醸造家の酒蔵再建ストーリー

全焼からの再生を目指して

愛知県愛西市に位置する水谷酒造株式会社は、江戸時代の末期に創業して以来、180年の歴史を紡いできました。しかし、2024年5月、同社は大火事に見舞われ、全ての設備を失いました。この危機的状況を乗り越えるべく、同社の27歳女性醸造家、後藤実和氏は地域と共に酒蔵再建に挑むことを決意しました。

クラウドファンディングでの挑戦

2025年6月30日、後藤氏はクラウドファンディングを始動しました。その目標額は2,000万円。多くの地域住民や酒愛好家の支援が寄せられ、見事に目標達成。この結果は、酒造業界の温かさと地域の絆を感じさせるものでした。しかし、酒蔵の再建のためにはまだ多くの資金が必要です。そのため、さらなる挑戦として新たに「ネクストゴール」として4,000万円に設定しました。

この資金は全て酒蔵の再建に使われるとのことで、後藤氏は「未来の世代に引き継げる酒蔵を築く」と熱意をもって語ります。再建に向けて進む道のりは険しいものですが、彼女は諦めることなく続けていく意志を示しています。

新たなリターンプラン

クラウドファンディングの成功を受けて、水谷酒造は魅力的なリターンプランを用意。以前からあった「クラウドファンディング限定酒千実山藍摺生酒」や、愛知県産のブランド米「あいちのかおり」、無添加のトマトジュース「でらうみゃーとまと」に加え、応援の気持ちを形にする新たなアイテムも登場しました。

- 応援プラン（5,000円）: 非売品リフレクター缶バッジ2個セット（千実山藍摺／千瓢 BLACK）
- 応援プラン（8,000円）: オリジナル手ぬぐい（醸造家・後藤実和デザイン）
- 応援プラン（15,000円）: 保冷ベーシックトート（4合瓶も入る大容量サイズ）
- 酒かすブラウニー 4個セット（15,000円）: 名古屋市の「ハルノカオリ」との限定コラボによる濃厚なブラウニー。

醸造家・後藤実和の思い

後藤氏は、クラウドファンディングへの支援者に感謝の気持ちを表し、「再建に向けた大切な一歩を踏み出すことができました。新たなネクストゴールも、全て酒蔵再建のために活用します」とコメントしました。この言葉からは、彼女の強い信念と情熱が感じられます。

プロジェクト詳細

このクラウドファンディングの募集は2025年6月30日から始まり、2025年8月28日（木）23:00まで続きます。プラットフォームは「READYFOR」で、詳しい情報は公式サイトで確認できます。
水谷酒造プロジェクト詳細

会社の情報

水谷酒造株式会社は愛知県愛西市鷹場町久田山に位置し、代表取締役の水谷政夫氏が実業をリードしています。歴史と文化を持つ酒造業界の中で、新しいスタートを切るこの試みには、多くの応援が寄せられています。

再建への道は長いかもしれませんが、未来の酒蔵を築くための挑戦は始まったばかり。水谷酒造の活動に、これからも目が離せません。