北海道トマム「Mother Rich」が贈る夏季限定かき氷の魅力

北海道トマムで味わう夏の新名物「ファームリッチかき氷」

北海道の大自然を背景に位置する星野リゾートトマムが、札幌の人気かき氷店「Mother Rich」とのコラボレーションにより、本年度の夏に限定かき氷「ファームリッチかき氷」を販売します。2026年7月4日から8月16日までの期間中、おいしいだけでなく、見た目にも美しい一品が楽しめます。なぜこのコラボレーションが生まれたのか、そしてその魅力を詳しくご紹介します。

コラボレーションの背景

ファーム星野は「旅×農業」をテーマにしたプロジェクトで、北海道トマムで育った牛たちのミルクを使った乳製品の製造に力を入れています。幅広い人々にトマムの地域資源を知ってもらい、その魅力を感じてもらうために、地元のかき氷専門店、Mother Richとの協力が始まりました。Mother Richのオーナー、有地寛恵さんは、地域の素材を大切にし、添加物の使用を避けた安心・安全なスイーツ作りに情熱を注いでいます。この2つの理念が合致し、3年連続でのコラボレーションが実現しました。

「ファームリッチかき氷」の特徴

「ファームリッチかき氷」は、夏のトマムをテーマにしたデザインが施されています。具体的には、雲海をイメージしたホイップクリームや、草原を連想させる手作りキウイソースを使用した、見た目にも楽しい一品です。また、トマムザ・タワーを模したサブレが添えられており、夏らしさが溢れています。

さらにこのかき氷には、ファーム星野の「水切りヨーグルト」が使用されています。水切りによって濃厚なミルクのコクを感じられるヨーグルトと、果物の酸味がバランスを取りながら一体となっています。加えて、内包されているミックスベリージャムや練乳、はちみつが加えられ、食べる度に変わる味わいが楽しめるのが特徴です。1日20食限定で提供されるため、早めの予約が必須です。

毎年進化するコラボの歴史

このコラボレーションは、初めの年にはファーム星野のミルクジャムを使用した「ミルクジャム×ハスカップかき氷」、次の年にはホエイに焦点を当てた「ホエイミルクショコラかき氷」が登場し、それぞれ高い評価を受けてきました。今年も期待が高まります。「ファームリッチかき氷」は、北海道の素晴らしい風景を感じながら味わえる貴重な体験です。

Mother Rich オーナーの思い

オーナーの有地寛恵さんは、「トマムの風景をどう表現するか」というテーマに挑みました。手軽に親しめる味を考慮しながら、キウイを使用することに決めた背景に、家族向けのかき氷を意識した工夫が隠されています。ファーム星野の水切りヨーグルトの質感に感動したことも、今回のかき氷作りに大きな影響を与えたようです。彼女の願いは、子どもから大人までが楽しめる夏の特別な味覚体験を提供すること。