ミシュラン一つ星シェフ大宮敏孝が大阪で贈る特別フレンチフェア

ミシュラン一つ星シェフが大阪に凱旋

2025年8月16日と17日の2日間、大阪のホテルニューオータニで特別なフランス料理フェアが開催されます。このイベントには、フランスのミシュラン一つ星レストラン「Alliance」のシェフ、大宮敏孝氏が登場し、彼ならではの独創的な料理を取り入れた特別メニューを堪能することができます。

大宮シェフは、日本を代表するシェフとして知られ、2015年にパリに「Alliance」をオープン。以来、食材の持つ真の魅力を引き出し、和とフレンチの融合した一皿を提供することで多くの人々を魅了しています。今回は、故郷とも言える大阪での開催。シェフの料理哲学に触れ、彼が大切にしている“つながり”を感じられる貴重なチャンスです。

食文化の発信地としての魅力

「Alliance」は、パリ5区のセーヌ川近くに位置し、素材の組み合わせや調理法にこだわり抜いた料理が特徴です。シェフの料理は、ゲストとのつながりを大切にしながら、食器や盛り付けにも細かな配慮が施されています。

大阪でのフェアでは、季節の新鮮な食材を使用したメニューが登場予定。シグネチャーメニューとしても知られる、「ジャガイモ」「玉葱」「きのこ」を使った料理や、自家製の「ニョッキ」と濃厚なクリームソース、キャビアの組み合わせなど、他にはない独自のコースが期待できます。

料理と共に楽しむペアリングワイン

さらに、お料理に最適なペアリングワインも用意されています。シェフのこだわりによって生まれる特別な食事体験は、お料理とワインの組み合わせからも楽しめます。幅広い味わいと香りが、料理の完成度を一層引き立てることでしょう。

実施概要とご予約

この特別フェアは、ホテルニューオータニ大阪のフランス料理「SAKURA」にて開催されます。ランチは12:00から、ディナーはそれぞれ16日（土）18:00から、17日（日）17:30からスタート。料金はランチコースが28,000円、ディナーコースが38,000円（いずれもサービス料別）です。

ご予約は、SAKURA直通の電話06-6949-3246で受け付けています。この機会に、シェフ大宮と彼の美食をぜひ体験してみてはいかがでしょうか。

特別な2日間に相応しい、心に残る美食体験を楽しむために、ぜひ早めの予約をお勧めします。

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