青山一丁目の新名所！焼鳥たぬきが楽しむ本格焼き鳥

青山一丁目に新しい焼き鳥の魅力が登場

2026年5月19日、東京・青山一丁目に「焼鳥たぬき」がオープンします。この新しい飲食スポットは、すでに多くのファンを持つ人気大衆酒場「青山一丁目たぬき」の姉妹店で、焼き鳥をメインとした魅力的なラインアップを展示しています。

人気の大衆酒場が生まれ変わる

「青山一丁目たぬき」は2022年に開店以来、多くのメディアに取り上げられ、グルメインフルエンサーたちのSNSでも度々紹介されています。幅広い客層が足を運ぶこの居酒屋の成功を背景に、新たに開店する「焼鳥たぬき」も楽しみな存在です。

焼鳥の魅力を再定義

焼鳥は、ただのメイン料理ではなく、美味しい酒と共に楽しむおつまみの一つとして重要です。「焼鳥たぬき」では、焼鳥を中心にしたメニューを展開しながら、人気の大衆酒場「青山一丁目たぬき」の味も楽しめるスタイルを目指しています。

「焼鳥たぬき」のメニューには、肉質が柔らかく、特に評価が高い「錦爽どり」を使用。専門的な技術を持つ職人が、一羽ずつ丁寧に処理し、その日のうちに手作業で串打ちされた焼き鳥が食べられます。

定番メニューのこだわり

「だきみ（胸肉）」「ねぎま」「自家製つくね」といった名物串は、定番ながらもそのクオリティには妥協がありません。特に、「普通のものがちゃんと美味しい」という理念を体現したこれらのメニューは、多くの客に支持されています。

さらに、普段はあまり味わうことのない「砂ずり」「ぼんじり」「レバー」「せせり」といった希少部位も楽しむことができ、他店では味わえない特別感があります。

新しい体験の提案

「焼鳥たぬき」ではただ焼き鳥を楽しむだけでなく、焼き鳥屋ならではの意外性のあるメニューも提案しています。特に、美味しい「北京ダック」や「照りマヨピザ」など、子供から大人まで楽しめる料理がラインアップに加わり、より楽しい飲食体験が提供されます。

代表の石川氏は、「〆が美味しいと酒場体験はグッとよくなる」と信じており、お店の製麺機を使って作る自家製麺も自慢の一杯に。食べれば食べるほど、その手作りにこだわった味わいに惹かれることでしょう。

地域に根ざした飲食店の目指しとなる

「焼鳥たぬき」は、ただの焼き鳥屋ではなく、日常の中の「地域に根ざす飲食店」を目指しています。仕事終わりの一杯や友人との気軽な食事、カップルでのデートにもぴったりの空間が提供され、訪れるすべてのお客が通いたくなるお店を志しています。

手作りにこだわったすべてのメニューが、食事のひとときを特別にしてくれるでしょう。青山一丁目で新たな美味しい記憶を積み重ねて欲しいです。

YouTubeチャンネルでオープンまでの様子を配信中

新店舗「焼鳥たぬき」のオープン準備の模様は、株式会社StyLeが運営するYouTubeチャンネル「石川瑛祐のメニューにない話」で配信中。オープンまでの過程や店舗のコンセプトについて、代表自らが語っているので、ぜひチェックしてみてください。

料理とドリンクに囲まれた「焼鳥たぬき」で素敵な夜を過ごしてみませんか？