サッポロビールと東京都立大学が共同で飲料心理を探る研究を始動

サッポロビールと東京都立大学の共同研究

サッポロビール株式会社と東京都立大学が手を組み、お酒やノンアルコール飲料を飲むときの心理に焦点を当てた新たな共同研究を行うことが発表されました。この取り組みは2026年5月から本格的に始まり、2027年の秋を目指してその成果が発表される予定です。

研究の目的と背景

近年、健康意識やライフスタイルの多様化が進み、飲酒・非飲酒に関する価値観も変化しています。お酒を選ぶことに対する考え方が大きく変わり、ノンアルコール飲料など多様な選択肢の中から、自分に合った飲用スタイルを選ぶことが重要視されるようになりました。このような背景の中で、サッポロビールと東京都立大学は、心理学的手法を用いて、ポジティブな飲用体験を創出するための研究を行います。

具体的な研究内容

本共同研究では、様々な飲み方による心理的変化について調査が実施されます。飲酒行動が与えるプラスの影響や、ノンアルコール飲料を取り入れた場合に人々がどのように感じるかを解明することが目指されています。これによって、適正飲酒の価値を提案し、より豊かな飲用体験を提供することが期待されています。

サッポログループの取り組み

サッポロビールは「Healthier Choice」（より健康的な選択肢の提供）を目指しており、2026年1月には新たなスローガン「BETTER DRINKING EXPERIENCE～自分にいい乾杯、見つけよう。～」を掲げました。この取り組みの一環として、情報発信や体験型のセミナーを開催し、適正飲酒の啓発に取り組んでいます。また、ノンアルコール飲料の開発も積極的に進めています。

認知感情科学研究室の役割

東京都立大学の認知感情科学研究室では、心理学や認知科学に基づく研究が行われており、知覚や認知、感情、行動の特性に関する基礎と応用の研究が続けられています。特に、食べ物や飲み物に対するポジティブな態度形成メカニズムに関する研究も進めており、サッポロビールとの共同研究がその知見をさらに広めることが期待されています。