飛驒高山美術館の名品をテーマにした贅沢な秋のアフタヌーンティー

飛驒高山美術館の名品をテーマにした特別なアフタヌーンティー

岐阜県高山市に位置するサンクチュアリコート高山では、画期的なアートギャラリーリゾートとして、イタリア料理 RISTORANTE OZIOが提供する「オータムアフタヌーンティー」が、2026年9月1日からスタートします。
この特別なアフタヌーンティーは、隣接する飛驒高山美術館に収蔵されているルネ・ラリックの名作《シャンゼリゼ・ショッピング・アーケイドの噴水》からインスパイアされており、アートと食の融合を体験できる場となっています。

美術館とスイーツの不思議なコラボレーション

「食べる美術館」をコンセプトにしたこのアフタヌーンティーは、美術館での鑑賞体験にスイーツを加えて、五感でアートを楽しむことができる特別なひとときを提供します。パティシエたちが作品から受けたインスピレーションをもとに作り上げたスイーツは、まさに芸術作品そのもの。今季のメニューには、エミール・ガレとドーム兄弟の作品を題材にした3種類のスイーツが用意されています。

1. 栗のモンブランシュークリーム
エミール・ガレの《キャベツの葉》を表現したこのシュークリームは、シガレット生地で緻密なデザインが施され、栗のクリームが豊かな味わいを演出します。フランス語で「キャベツ」を意味する「シュー」と組み合わせた遊び心満載の逸品です。

2. ムース・ポティロン・ノワゼット
ドーム兄弟の《西洋かぼちゃ》をモチーフにしたムースは、かぼちゃとヘーゼルナッツの二重層が楽しめます。フランボワーズのパートドフリュイと食用花で美しい模様が表現され、見た目にも楽しいスイーツとなっています。

3. マスカットのケーキ
エミール・ガレの《葡萄》をヒントにしたこのケーキは、マスカットやチュイールでその美しさを再現。果実の鮮やかさが目を引き、味わいも絶品です。