磐田市福田漁港近くに新たに誕生したしらす海鮮丼専門店

磐田市に新たに誕生した『かね吉商店』

静岡県磐田市の福田漁港のすぐ近く、しらすの魅力を存分に楽しめる新たな海鮮丼専門店『かね吉商店』が2026年8月6日にオープンします。この店舗は、「有限会社かね吉」が運営し、しらすの加工と販売に注力してきた実績を持っています。観光客と地元住民の双方に、美味しいしらすを届ける新たな拠点となることでしょう。

グランドオープンの背景

最近、観光や食における「ローカル体験」の人気が高まる中、静岡は全国有数のしらす産地です。そこで、かね吉商店では、地元の漁港から直送される新鮮なしらすを用いた海鮮丼を提供し、観光する方々に静岡のしらすの真の美味しさを伝えることを目的としています。

かね吉商店の特徴

店舗の魅力は主に3つのポイントに集約されます。

1. 圧倒的な鮮度

福田漁港から車でわずか3分という立地にあり、朝獲れたばかりのしらすを非常に短時間で料理に提供できます。漁師の技術を活かし、その日の最高のしらすを見極める目利きと調理法で、鮮度を保つことにこだわっています。

2. 伝統とこだわり

「釜揚げしらす」はかね吉商店の自信作で、しらすの鮮度を最大限に活かし、30分という早さでお客さんに提供されます。ふっくらとした食感と絶妙な塩味が、しらす本来の甘みを引き出します。

3. 体験型ショップ

店内では「特製しらす海鮮丼」を味わえるだけでなく、物販コーナーも併設しており、食事の後に新鮮なしらすを購入できます。自宅用やギフトとしても選ばれており、観光中の新たな楽しみ方を提供します。

代表の思い

代表の内野源輝氏は、「静岡のしらすの本当のおいしさを、もっと多くの人に知ってもらいたい」という思いを持っています。この情熱から店舗をリニューアルし、物販を兼ねた食堂の形に進化することを決意しました。鮮度を保つための流通スピードと、しらすの旨さを引き出す独自の調理法は、まさにかね吉商店ならではの体験です。

おいしいメニューの数々

かね吉商店では、自慢の「釜揚げしらす丼」をはじめ、さまざまなスタイルの海鮮丼が楽しめます。例えば、釜揚げしらすと生しらすを味わえる「しらす2色丼」や、釜揚げしらすに鰹のたたきを合わせた「しらすたんたん丼」など、多彩なメニューが揃っています。どの料理も、しらすの風味豊かな味わいをしっかり感じさせることでしょう。