注目のヴィーガン・低糖質プロセッコ『エミッサリー』がWINEPROで取扱開始

注目のプロセッコ『エミッサリー』が新たに登場

飲食店や酒販店向けの業務用ワイン仕入サイト「WINEPRO」で、今話題のプロセッコ『エミッサリー』が取り扱いを開始しました。このプロセッコは、世界中で大きな注目を集めており、その特長は全ての製品がヴィーガン、低糖質かつサスティナブル農法で作られている点です。また、ワインのプロも認める高い品質は、味への期待を一層高めています。

エミッサリー誕生の背景

『エミッサリー』は2018年にロンドン在住のエド・スミス氏によって設立されました。当時、イギリス市場には量産型で質が低いプロセッコが溢れていたことから、エド氏はこの現状に幻滅し、自らの手で高品質なプロセッコを作ることを決心しました。彼は北イタリアへ向かい、トレヴィーゾ近くのコルヌダ村で3代続くヴィニュロンに出会い、彼らの協力の下で『エミッサリー』が生まれることとなります。

特徴的なブドウ畑

エミッサリーで使用されるブドウ畑は、南向きのなだらかな斜面に位置しています。この地点は日中の充分な日照と夜間の冷え込みによって、ブドウが完熟し、フレッシュで風味豊かなワインが生まれる環境を提供しています。特に、コッリ・アソラーニの丘の粘土質の土壌は、クリーミーな泡とリッチなテクスチャーを持つプロセッコを生むための理想的な場所です。栽培では天然の肥料のみを使用し、化学薬品や除草剤は一切使わずに育てています。エミッサリーのワインは、全てブリュットまたはエクストラ・ブリュットで仕上がっており、低い残糖度を誇るのも魅力の一つです。

世界的な評価

エミッサリーの品質に対する評価は非常に高く、ワイン専門誌の記事でも称賛されています。例えば、「大量生産される低品質のプロセッコとは一線を画している」「贅沢な気分にひたらせる」といったコメントが寄せられています。ロンドンの名店でもオンリストされ、多くのプロフェッショナルから支持されています。

取り扱いキュヴェについて

エミッサリーの主な取り扱いキュヴェは以下の通りです：
1. アソロプロセッコスペリオーレ DOCG ブリュット
- デキャンター90点を獲得した逸品。粘土質の土壌がリッチな味わいをもたらし、洋梨やリンゴのアロマが広がります。アタックはエレガントで、果実味と泡立ちが絶妙にバランスしています。
2. プロセッコトレヴィーゾ DOC エクストラブリュット
- 明るいシトラスの香りと爽やかな口当たりが特徴です。残糖度は4g/L。
3. プロセッコトレヴィーゾ DOC ロゼブリュット
- デキャンター90点。バラや赤系のベリーの香りが特徴で、フルーティーで繊細な味わいが楽しめます。