春を感じる「新緑」バーガーが山中湖に登場！地元食材を使用した絶品グルメ

今年の春にぴったりのグルメバーガー「甲州ワインビーフと道志村産クレソンのグリーンバーガー」が、富士マリオットホテル山中湖で2025年3月1日から5月31日までの期間限定で登場します。デザインには新緑をイメージした特製の緑色バンズが使用されており、ほうれん草粉を練り込むことで、見た目にもインパクトを与えています。

この新緑バーガーに使われる主な素材には、山梨県道志村で採れる新鮮なクレソンと富士レタスが含まれています。クレソンは爽やかな辛みが特徴で、春の味覚として多くの人に愛されています。これに加え、引き立て役となるのは、ジューシーな「甲州ワインビーフ」と、「甲州富士桜ポークベーコン」という、山梨ならではのブランド肉です。これらを堪能できるこのバーガーは、噛むごとに肉の旨みが広がっていきます。

バーガーの組み合わせとしては、バンズの中にフレッシュなクレソンと、甘みのある富士レタス、さらには濃厚なアボカドペーストも挟まれています。特にアボカドペーストは、リッチな味わいを引き立てつつ、全体をまとめあげる役割を果たしています。こだわりの詰まったこの一品は、ボリューム満点でありながらも爽やかな後味をもたらします。

さらに、サイドメニューには自家製の厚切りポテトチップスが添えられ、カリッと香ばしい食感を楽しむことができます。このポテトチップスは緑色のバジルマヨソースでいただくことができ、味わいのバランスが絶妙です。

この春、特別な「新緑バーガー」を食べながら、美しい富士山を眺めるひとときは格別です。期間中は、昼の11時から夕方の21時まで提供されるので、観光ついでに立ち寄ってみるのもお勧めです。

もちろん、食材には地元の信頼できる農家、クレソン農家「Bio Cresson」が関わっており、ここでは除草剤や肥料を一切使用せず、自然の力で育った新鮮なクレソンが手に入ります。シェフの村上俊明氏は、この新緑バーガーにこめた思いを「クレソンの魅力を全国に伝えたい」と語っています。また、バーガーが焼き上がる待ち時間に自家製ポテトチップスを楽しんでもらいたいとのことです。

そのため、山中湖を訪れた際は、この期間限定メニューをぜひ試してみてはいかがでしょうか？春の道志村の味覚を楽しむ特別な時間が待っています。さわやかな見た目と味わいの融合を是非体験してください。予約や詳細な情報は、富士マリオットホテル山中湖の公式サイトで確認できます。