京都の新たなチョコレート体験「dari K」の新作発表

京都の「dari K」が贈る新作チョコレート

京都を拠点に活動するチョコレートブランド「dari K」は、新たなチョコレートのラインナップを発表しました。その内容は、カカオの発酵に注力した香り高いチョコレートの数々です。2024年10月21日からは『カカオが香るチョコレート・トリュフ -minori-』と『カレアソート -nagisa-』、2025年1月6日からは『ショコラアソート -megumi-』が新発売されます。さらに、この秋にはカカオを使用したサンドクッキーも登場します。

カカオの発酵にこだわり

チョコレートは、実はワインや日本酒と同じく「発酵食品」として知られています。カカオは熱帯のフルーツであり、その赤道近くの産地で、果肉と一緒に発酵・乾燥させるプロセスが重要です。この発酵が、チョコレートの風味や風味を決定づけます。「dari K」では、インドネシア・スラウェシ島の農家から適正価格で調達したカカオを独自に管理し、発酵させています。

新製品には、特別な発酵技術を用いて、フルーツやスパイスの香りを引き立てたチョコレートもあります。贈り物や、ご自身へのご褒美としても最適です。それぞれのチョコレートが生む芳醇な香りをぜひご堪能ください。

フレーバー豊かな新作チョコレート

1. カカオが香るチョコレート・トリュフ -minori-

このトリュフはフルーティーなカカオと果実やナッツの相性が抜群です。特に注目すべきは、新たに登場する「特別発酵」フレーバーで、ライムやシナモンを使った発酵過程から生まれる自然なアロマが特徴です。ホワイトチョコレートにオレンジ、フランボワーズ、カシューナッツを合わせた華やかなバリエーションもご用意。価格は2,916円（税込）です。

2. カレアソート -nagisa-

一口サイズの「カレアソート」には、ダークやミルクとともに、藻塩の旨みを際立たせた新フレーバー「塩キャラメル」が含まれています。この商品は1,598円（税込）で提供されています。

3. ショコラアソート -megumi-

2025年のスタートを飾る「ショコラアソート」は、ダーク・ミルク・ホワイトに加え、瀬戸内レモンやカカオニブ・カシューナッツなどの多彩なフレーバーを楽しめます。価格は2,484円（税込）です。

4. カカオサンドクッキー

ミルク、ホワイト、抹茶の3種類が楽しめるカカオサンドクッキーは、1,674円（税込）。厚みのあるチョコレートをラングドシャ生地で挟み込んだこの商品は、素材の風味を堪能できます。

店舗情報と今後の展開

これらの新作チョコレートは、dari K三条本店や京都タワーサンド店、丸の内オアゾ店、オンラインショップなどで購入可能です。また、催事会場でも一部取り扱っています。季節ごとの催事や特別な機会に向けて新商品が続々登場する予定ですので、ぜひ公式ウェブサイトをチェックしてみてください。

「dari K」のチョコレートは、その品質だけでなく、持続可能なカカオの調達や、農家との適正取引を通じて、食べる喜びをみんなに届けることを目指しています。心温まる時間を「dari K」のチョコレートと共にお過ごしください。