#東京都 #府中市 #etocato #ハーブ料理 #ラムパンチ

新たな味覚の冒険が待つ「etocato」

東京都府中市に位置するカフェダイニング「etocato」は、スパイスやハーブを活かした料理が自慢の場所です。ここでは、厳選された食材と時を重ねることで、より一層引き立つ“薫り”を楽しむことができます。店主が自ら選び抜いたラム酒を使った「自家製ラムパンチ」も人気で、スパイス&ハーブコンサルタントとラム・コンシェルジュが共同で提供する一杯は、訪れる人々に新たな食の楽しみ方を提案します。

おいしい薫りと時間の価値

「おいしい薫りのある時間」とは、料理をじっくり煮込む過程や、ラムパンチを漬け込む時間を楽しむことを指します。この店では、ただ食事をするだけでなく、料理にかける時間の価値も感じることができるのです。訪れるたびに、時間の流れを楽しみ、新しい驚きを発見できるかもしれません。

彩り豊かなランチと甘美なカフェタイム

ランチタイムには、看板メニューの「etocatoカレー」が味わえます。ココナッツミルクを使用した南インド風のチキンカレーは、シナモンやスターアニスなどの香りが織り成す独特の風味が特徴です。辛さと甘さが絶妙に組み合わさったこのカレーは、ジューシーなチキンとバスマティライスとの相性も抜群です。

また、カフェタイムには、濃厚なドリップコーヒーやスパイスチャイ、手作りの焼き菓子やケーキが楽しめます。香り豊かなコーヒーを片手に、ゆったりとしたひとときを過ごすことができるでしょう。

ディナーで味わうラムとスパイス

ディナーでは、ラム・コンシェルジュが厳選した多彩なラム酒が楽しめます。特にお薦めなのが、フルーツを漬け込んだ「ラムパンチ」です。このラムパンチは、ラム初心者にもおすすめで、豊かな味わいが楽しめます。

さらに、フードメニューには、インドやイタリアを意識した郷土料理や創作料理が並び、カレーやパスタも選べます。お酒が苦手な方でも、自家製コーラやスパイスチャイが用意されているので、安心してディナーを楽しむことができるのです。

店名「etocato」の意味と店主の想い

店名の「etocato」は日本語の「干支過渡」から着想を得ており、「過ぎ去る時間」と「時間」を意味します。この店が提供する食事を通じて、豊かで穏やかな時間を体験してほしいという想いが込められているのです。

店主の伊坂重哉氏は「カフェオーナースクール」を通じて独立を決意し、5年間の修業を経て「etocato」を開店しました。妻の伊坂香さんは、製菓講師としての経験を生かし、スパイスやハーブを使用した料理を提供しています。

空間デザインとつながり

「etocato」の内装デザインは「コムデザインラボ」が手掛けており、時間の流れを感じさせる空間作りに注力しています。ラムパンチが漬け込まれている様子を見れるショーケースや、店主との会話が弾むカウンター席など、訪れる人々がリラックスできる空間が広がっています。

まとめ

「etocato」では、スパイスやハーブをふんだんに使用した料理と、ラム酒を使った独自のドリンクが楽しめる新しいカフェダイニングです。心地良い香りに包まれながら、明るい雰囲気の中、食を通じて特別な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。東京都府中市にあるこの魅力的なスポットで、あなたの味覚を刺激してみてください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 東京都 府中市 etocato ハーブ料理 ラムパンチ

Wiki3: 東京都 府中市 etocato ハーブ料理 ラムパンチ