富士そば・丹有樹氏が語る経営哲学とテニスへの情熱！

富士そば・丹有樹氏の経営哲学

2026年2月11日、東京・品川区五反田にて開催されたソーシャルビジネスコミュニティ「ワクセル」の定例イベントでは、富士そばの代表取締役社長丹有樹氏が特別ゲストとして登壇しました。丹氏は「立地と信頼」を経営の二本柱とし、成功に導く秘訣を語りました。

ワクセルのビジョンと目的

「ワクセル」は、コラボレーションを通じて人々に夢を提供することを目的としたビジネスコミュニティです。今回の会議では、自立したコミュニティの創出を目指し、各業界から集まった参加者が意見交換を行いました。主催者の住谷知厚氏は、世界中にワクセルの理念を広める意向を示し、若い世代に多様な働き方を提案していく計画を明らかにしました。

丹有樹氏と「立地」に関する戦略

会議の目玉は、丹有樹氏の特別インタビューでした。「富士そばの強さの源は父・丹道夫の不動産への深い理解と、立地に対する執念」であると語った丹氏は、立地選びの重要性を強調しました。「蕎麦の味が劣るとしても、その他の商売が成立する好立地を選ぶことがリスクヘッジになる」と発言し、立地を最大限に活用したビジネス戦略について披露しました。

さらに、「店舗ごとの目標を設けず、現場に権限を移す文化が強い」と述べ、従業員が快適に働ける環境を作ることが、リピーターの多い愛される店舗運営につながると語りました。これにより店舗の成長はより自然に、持続可能な形で実現可能になるとのことです。

テニス界への情熱と社会貢献

丹氏は、経営者としての役割に加え、自身のテニスへの情熱も語りました。彼は「ウチヤマカップ」という大会を通じて、日本人選手たちが国際大会で競う機会を増やすことに尽力しています。テニス界への投資は、今後の日本スポーツ界に明るい未来をもたらす一助となるでしょう。

参加者によるピッチ＆ワークショップ

会議では、19名のコラボレーターが自らのアイデアやビジネスをプレゼンテーションし、さまざまな分野の革新が生まれる瞬間を目撃しました。馬肉事業の紹介、介護業界のポジティブな改革、AIの活用法など、多岐にわたるトピックが共有され、活発な議論が行われました。

法華津氏による「美点発見」ワークショップも開催され、参加者同士が互いの良さを見つけ、称賛し合うことで、心理的な距離が縮まる場となりました。