シドニーで初の牛カツ専門店、京都勝牛がオーストラリアに上陸！

牛カツ京都勝牛がオーストラリアに進出し、シドニー中心街のランドマーク「Parkline Place」にて初めての店舗を開店しました。この店舗は、2025年11月29日にグランドオープンし、国内外の日本食ファンから注目されています。

オーストラリア進出は、京都から世界へ牛カツ文化を広める挑戦の一環であり、これが実現することで新たな日本食体験を現地の人々に提供することを目的としています。オープン当日は100人以上の行列ができ、しかも、その後も集客数は初期の予想を200％も上回る盛況ぶりを見せています。

「Parkline Place」は、シドニーのCBDにおける新しい複合開発エリアに位置しており、アクセスも便利です。ハイド・パークやクイーン・ビクトリア・ビルディングなどの主要な商業・文化スポットが近く、多くの人々が訪れるロケーションとしても注目されています。

今回の出店はオーストラリア国内で初となる本格的な牛カツ専門店の登場で、特にこの新たな日本食ジャンルへの関心は非常に高いです。オーストラリアでは2,000を超える日本料理店が存在し、日本食への需要は供給を上回る状況が続いています。また、日本料理のオンライン検索が盛んに行われていることからも、現地での日本食に対する強い関心が伺えます。

牛カツ京都勝牛では、ミディアムレアで仕上げた柔らかい牛肉を、卓上の焼き台でお好みの焼き加減に調整して楽しむことができます。この新しい食の体験は現地の美食家や日本食ファンを魅了し、その体験を通じて「牛カツ」の文化を浸透させています。

特に、日本製のA5ランク黒毛和牛を使用している点が、他のWAGYUとは異なる価値を生み出しています。「これまで食べたWagyuとはまったく違う」との声が多く、品質の高さがブランドの強さを感じさせます。

今後も、シドニーを拠点に2号店、3号店の計画が進行中で、オーストラリア全土に牛カツ文化を広げることを目指しています。ブランドのミッションは「京都から“牛カツ”を、世界の“GYUKATSU”へ」と掲げており、2026年には10カ国目に進出予定です。

取締役社長の洪大記氏は、オーストラリアでの出店について「想像を超える反響をいただき、地元の皆様に感謝しています。日本旅行の際に牛カツを体験した方々が多く、この反応を嬉しく思います。日本の本物の味を大切に、引き続き“GYUKATSU”という食文化を広めていきたい」とコメントしています。

牛カツ京都勝牛は、2014年に創業した京都発のブランドです。日本の食文化に新たな選択肢を提供する試みから始まり、さまざまな国々で強い人気を誇っています。日本食の代表として世界的に愛される存在になることを目指し、今後も挑戦を続けていく姿勢が注目されています。