株式会社NEXTAGEが推進するわさびの海外展開計画と新技術の紹介

株式会社NEXTAGE、わさびの新たな海外展開を加速

株式会社NEXTAGEは、日本の農業技術を駆使して、わさびの生産・販売に新たな風を吹き込もうとしています。このたび、同社は経済産業省の「ものづくり補助金（グローバル枠）」に採択され、海外市場への展開を加速する計画を発表しました。

海外市場への挑戦

わさび栽培設備を提供しているNEXTAGEは、優れた環境制御技術を持ち、日本国内外での安定生産に取り組んでいます。これまでの調査では、特にアメリカやヨーロッパ、中東市場において、本物の生鮮わさびに高い需要があることが明らかになりました。しかし、現状では質の高い本物のわさびが十分に供給されていないという課題もあります。これに対抗する形で、NEXTAGEは「Realわさび認証システム」を開発し、わさびの真の価値を証明する取り組みを始めます。

Realわさび認証システム

このシステムは、IoT技術とデータ管理技術を用いて、わさびの生育環境や栽培履歴、加工工程を可視化します。これにより、消費者が安心してわさびを選択できるような仕組みが整えられます。この技術に基づくマーケティング戦略により、NEXTAGEはブランド価値を高め、海外市場に本物のわさびを広めていくことを目指します。

日本のわさびを素材にした食品開発

NEXTAGEはわさびの栽培技術だけでなく、食品開発にも強力に取り組んでいきます。これまで食品開発を主な事業としてこなかった同社ですが、わさびに特化した製品を開発することで、わさびの香りや辛味を最大限に引き出し、市場に提供する予定です。このプロジェクトは、国内の産地や専門家との連携によって進められます。