ダスキンヘルスケア、冷凍弁当「朝めしまえ」で病院厨房の課題を解決！

病院厨房の新たな時代が到来

新型コロナウイルスの影響が続く中、病院や介護施設における経営や運営に関する課題は深刻化しています。その中でも特に【人材不足】は、早朝の厨房業務において顕着です。料理の調理や盛り付け、洗浄作業に必要な人員が不足しているという事態が発生し、その結果、厨房内での作業のクオリティや食品衛生に関わるリスクが増大しています。さらに、食材費の高騰もあり、病院厨房では効率化とコストダウンが求められる状況が続いています。

冷凍弁当「朝めしまえ」の登場

こうした課題を踏まえ、ダスキンヘルスケアが新たに提供するのが冷凍弁当「朝めしまえ」です。この商品は、厨房業務の負担を軽減し、衛生管理の強化とコスト削減を実現するために開発されました。具体的には、調理されたおかずやごはん、味噌汁が全て容器に盛り付けられた状態で冷凍され、衛生的に提供されます。トップシールが施されているため、製造から提供までの間には一切人の手が入ることがなく、安心して使用できる商品です。

法人の厨房業務を助ける画期的な特徴

1. 「調理」「盛り付け」「洗浄」からの解放

「朝めしまえ」は、初めから全てが準備されているため、厨房での調理や盛り付け、洗浄作業を大幅に削減できます。これにより、人手不足に悩む早朝シフト業務の担当者にかかる妥当な負担を軽減し、作業効率を向上させることができます。

2. 新たな設備投資が不要

この冷凍弁当を使うために高額な設備を新設する必要はありません。スチームコンベクションオーブンなど、一般的な加熱機材を用いるだけで使用できるため、施設側にとっても導入しやすい商品となっています。これにより、厨房運営にかかる水道光熱費の削減にもつながります。

食品の選択肢

ダスキンヘルスケアでは、朝めしまえとして、低カロリー食や200kcal食を含む多彩なメニューを用意しており、各施設のニーズに合わせた食形態にも対応可能です。提供数量は25食以上で、関東（東京都・神奈川県・千葉県・埼玉県）と関西（大阪府・兵庫県）を中心に販売が開始されています。

料金プランと特典

「朝めしまえ」の価格は、おかずのみで1食200円から。ごはん・味噌汁のセットは400円からとなっており、注文内容や配送回数に応じて料金が変動します。さらに、公式サイトからのお問い合わせで、朝めしまえのサンプルとしておかず3人分を無料でお試しいただける特典も用意されています。

会社の理念と今後の展望

株式会社ダスキンヘルスケアは、病院や施設の経営において「どうしたら役に立ち、喜んでいただけるか」を常に考えながらサービスを提供しています。今後も、医療業界のニーズに応じた革新的な商品を開発し続けることで、地域に選ばれる病院や施設の運営を支援していくことでしょう。健康を支える新たな一歩は、いままさに始まっています。