三陸・常磐UMIUMAフェアが全国136店舗で開催！産地の恵みを体験しよう

三陸・常磐UMIUMA（うみうま）フェアの概要

2026年の春、全国の飲食店136店舗で「三陸・常磐UMIUMAフェア」が開催されます。このフェアは、日本の東北地方、特に三陸と常磐地域の水産物に焦点を当て、復興水産加工業販路回復促進センターが主催しています。

フェアの目的

このイベントは、被災地である三陸と常磐の水産事業者が、直接飲食店と連携し、地元の海の恵みや生産者の思いを全国に広めることを目指しています。フェアを通じて、地域の豊かな食材を用いた料理が提供され、消費者がその魅力を体験できる機会を提供します。

店舗と生産者の協力

株式会社そらは、今回のフェアに初めて参加し、自社の飲食店10店舗を通じて、三陸・常磐の水産物を届ける役割を担っています。2025年に実施された産地ツアーでは、原料の市場や水産加工会社を訪問し、高い基準での品質管理を実感。その中で、三陸・常磐地域の水産加工品への信頼感が高まりました。

試食会の実施

2026年1月には、東京都内で試食会が行われました。このイベントには、約20名のメディア関係者やインフルエンサーが参加し、フェアの詳細や提供メニューのプレゼンテーションが行われました。参加飲食店のシェフや生産者が一堂に会し、連携の意義や商品の魅力について熱く語り合いました。

特別メニューの紹介

注目のメニューは、三陸・青森の「冷凍真タラフィーレ」を使用した「三陸の恵み海グラタン」です。この料理は、肉厚なタラと牡蠣、わかめを使用し、和風のホワイトソースが特徴です。完成時には、目の前でチーズをあぶる演出が施され、視覚的にも楽しめる一皿が提供されます。

参加店舗のリスト

フェア参加店舗では、さまざまなメニューが用意されている他、地域の特産品をふんだんに使用した料理が楽しめます。以下は、主な参加店舗とメニューです。

- あばら大根西葛西店：三陸の恵み海グラタン（1,078円）
- 串焼旬菜食堂うっとり：自家製しびれ厚揚げ気仙沼フカヒレあんかけ（968円）
- 和食業態全10店舗：旨味帆立とコラーゲンXO醤クリチーポテサラ（858円）

期待される影響

試食会後の反響としては、「水産加工品のイメージが変わった」「冷凍とは思えない鮮度とおいしさ」「料理としての完成度が高い」といった高評価が多く聞かれました。また、生産者と飲食店の連携に対する理解が深まり、フェアの重要性が再認識されました。

これからの取り組み

このフェアを通して、三陸・常磐地域の水産物が持つ魅力、そしてその背後にいる生産者の思いや技術が消費者にしっかりと伝わることを願っています。イベント本番が開始する2026年2月には、参加店舗ごとに工夫を凝らしたメニューが提供される予定です。皆様がこの機会を通じて、地域の美味しさを実感できることを楽しみにしています。