冬の風物詩、淡路島のひれ酒
兵庫県淡路市にある和食レストラン「青海波 青の舎」では、2024年1月18日から特別なひれ酒が登場します。この冬の季節にぴったりの限定メニューである『淡路島3年とらふぐのひれ酒』は、非常に珍しい食材を使用した贅沢な一杯です。
淡路島3年とらふぐの魅力
淡路島3年とらふぐは、伝統的な手法で3年もの間丁寧に育てられた高級食材です。他の地域で流通しているふぐに比べ、優れた味わいと大きさが特徴で、引き締まった身と濃厚な旨みを備えています。その味わいは、肉質がしっかりしているだけでなく、一口にかじるたびにその豊かな旨みが広がります。
熟練の技が生むひれ酒
「青の舎」の料理人たちは、この淡路島3年とらふぐのひれを使って、独自の技法で丁寧に火入れを施します。こうして仕上げられたひれ酒は、香りと温度のバランスが絶妙。杯を傾けた瞬間に香りが立ち上り、まるで淡路島の海風を感じるかのような心地よさが広がります。また、ひれ酒を口に含むことで深いコクと香ばしさが感じられ、身体の芯から温まる感覚が心地よい幸福感をもたらします。
一緒に楽しみたい贅沢な御膳
冬季限定のひれ酒だけでなく「青の舎」では、淡路3年とらふぐを贅沢に使用した「淡路3年とらふぐ御膳」も提供中です。このコンビネーションを味わうことで、淡路島の素晴らしい冬の味覚を堪能することができます。どちらも冬の特別な期間にしか楽しめない一品となっています。
提供Details
- - 提供期間: 2024年1月18日(土)〜 2月28日(金)
(ただし、1月23日から30日は冬季メンテナンスのため休業)
- - 価格: ひれ酒 1,800円(税込)、おかわり 1,500円(税込)
- - 場所: 青海波 青の舎(兵庫県淡路市野島大川70)
- - 定休日: 木曜日(冬期は臨時休業になる場合あり)
予約とお問い合わせ
予約は公式HPもしくは電話で可能です。詳細は以下のリンクを参照の上、素晴らしい冬の味覚を体験してください!
この冬、美味しくて特別なひれ酒を味わうために「青海波 青の舎」を訪れてみませんか?