物価高でも選ばれる米粉、5年で13.5倍の検索急増の理由とは

米粉メニューの検索急増の背景

クックパッド株式会社が発表した調査結果によると、米粉に関連するレシピの検索は過去5年間で最大13.5倍に達したことが明らかになりました。この現象は特に30代の利用者に顕著であり、家族の健康や満足度を重視する人々の間で支持を集めています。

米粉の需要が急増する理由

物価上昇の影響で、小麦粉の価格はこの5年間で37％も上昇しています。同時期、米粉の価格も約2倍高いものの、需要は1.7倍に増加しました。これは「安さ」よりも「家族が喜ぶ味」を求める傾向が強まったためと考えられます。

利用者の声：家庭での人気

クックパッドのつくれぽ分析によれば、米粉を使用する理由は多岐にわたります。特に注目されるのが「もちもち食感」や「子どもが喜ぶ」という評価で、実際のコメントの中には「もちもちで大好評」「野菜入りでも食べてくれた」など、料理による満足度の向上が伺えます。

食感の魅力

米粉の特徴的な食感、例えば「もちもち」や「ふわふわ」が、55％以上の利用者に好評ともわれ、食感が家族に喜ばれるポイントとなっています。多様性のある米粉料理は、家族全員を満足させる一助となるでしょう。

健康面での利点

さらに米粉はグルテンフリーであるため、特に小麦アレルギーやグルテン不耐症の人々にとって、望ましい選択肢となっています。最近では「罪悪感なく食べられる」など、健康面もしっかりと考慮されたコメントが増えてきました。

簡単レシピの人気

米粉を使ったレシピの中でも特に人気が高いのは「米粉蒸しパン」です。これが選ばれる理由は、手軽に作れることにあります。電子レンジで3分程度でできるため、忙しい日常でも助かる存在です。「冷凍保存しておけば朝にレンチンするだけ」といった使い勝手の良さから、多くの家庭で支持されています。

レシピの多様性

米粉を使った料理は、パンやお菓子作りに加え、揚げ物の衣としても活用されています。特に、「サクサク感がたまらない」「油を吸いすぎず、冷めてもおいしい」と評価されており、お弁当の需要にも応えています。家庭での幅広い用途により、米粉レシピが増加しているのです。

農林水産省の後押しと米粉の未来

農林水産省も米粉の普及に力を入れており、その栄養価の高さや低GI食品としての特性を強調しています。米粉の需要は2020年から2025年の間に約1.7倍に拡大する見込みで、家族の健康を意識した食生活の選択肢として期待されています。これにより、米粉は「新しい米の形」として、消費者の心をつかんでいくでしょう。