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新感覚のつけ麺、氷のトッピングが登場

株式会社2PCGが運営する「鶏之諺Tokyo01店」では、2026年6月25日から新しいトッピングとして「柚子出汁かき氷」と「特製醤油卵黄漬け」がつけ麺に追加されます。この新しい試みは、暑い夏にピッタリの爽やかな風味を持っており、約半年間の研究開発を経て完成しました。

鶏之諺のこだわりシェフたち

鶏之諺は、大阪で鶏白湯専門店として知られる老舗店。そのシェフたちは、鶏ガラや丸鶏をじっくり煮込み、旨味を極限まで引き出しています。 resulting in a creamy broth packed with collagen. Their signature self-made noodles, crafted from 100% Hokkaido wheat, are designed to complement this rich broth perfectly.

新たなトッピングの魅力

柚子出汁かき氷

このトッピングは、魚介と昆布から出た旨味を凍らせ、かき氷として提供されます。つけ麺に乗せることで、氷が徐々に溶けるうちに香りが広がり、出汁と一緒に楽しむことができる、新しいスタイルの味変が楽しめます。この暑い季節にぜひ味わってほしい、清涼感と風味を兼ね備えた一品です。

特製醤油卵黄漬け

さらに、濃厚な卵黄を特製の醤油に漬け込み、コク深いトッピングとして提供されます。卵黄を崩すことで、つけ麺の麺とスープに更なる艶と風味を加え、リッチな味わいに仕上がります。簡単に言えば、これこそが暑い夏にぴったりの贅沢なつけ麺です。

特製ラーメンキャンペーン

また、6月28日から7月4日までの期間中、特製ラーメンキャンペーンが開催され、特製ラーメンを注文した方には替え玉が1玉無料で提供されます。ポルチーニ香る特製鶏白湯塩ラーメンやトリュフ香る特製鶏白湯醤油ラーメンなど、豪華なメニューが揃っています。

店舗のこだわり

鶏之諺は、人気ラーメン職人である中村悟氏の監修のもと、洗練されたデザインに仕上げられています。女性も一人で入りやすいカフェのような内装は、特に居心地の良さを追求した結果です。

まとめ

新しいつけ麺トッピングがリリースされる鶏之諺。この夏は、伝統の鶏白湯スープに新しい風味を加えて、特別な体験を楽しんでみてはいかがでしょうか？詳細は、公式サイトで確認できます。 公式サイトへ

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